Pikantná ázijská marináda.
Pokiaľ ide o BBQ, Inc.
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Marinát: 60 minút
- Výťažok: Pripraví 2 1/4 šálok (15 porcií)
Toto je najobľúbenejší recept marinády mojej ženy, s ktorým sa konečne dohodla. Túto marinádu sme použili na krevety, hovädzie mäso, kurča, bravčové mäso a grilovanú zeleninu. Nezabudnite upraviť množstvo chilli pasty tak, aby vyhovovalo vašim chuťovým pohárikom. Vyskúšajte to nabudúce, keď budete grilovať jedlo, alebo jednoducho použite túto zmes v múčkach alebo dusených a redukovaných ako servírovacia omáčka.
prísady
- 1 šálka / 240 ml sójovej omáčky (s nízkym obsahom sodíka)
- 1/3 šálky / 80 ml zásobného roztoku (s nízkym obsahom sodíka, kuracieho, hovädzieho alebo zeleninového)
- 1/4 šálky / 60 ml rastlinného oleja (plus 1 lyžička / 5 ml sezamového oleja)
- 2 zelené cibule (jemne nasekané)
- Cesnak 2-3 strúčiky (mleté)
- 1 lyžica / 15 ml octu (ryžové víno)
- 1 lyžica / 15 ml mirínu
- 1 lyžica / 15 ml medu
- 1-2 polievkové lyžice / 15-30 ml chilli (pasta)
- 1 čajová lyžička / 5 ml Worcestershire omáčky
- 1 čajová lyžička / 5 ml zázvoru (čerstvá, strúhaná alebo 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml práškového zázvoru)
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml cibuľového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml soli
- 1/4 čajovej lyžičky / 1, 2 ml čierneho korenia
- Voliteľné: 1/4 šálky / 60 ml koriandra (nasekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zmiešajte všetky ingrediencie v stredne veľkej miske a pridajte mäso alebo zeleninu.
Pokiaľ ide o zeleninu a krevety, marinujte 1 hodinu, kuracie mäso do 3 hodín a hovädzie mäso do 8 hodín.
Zmes sa môže uchovávať až 5 dní v chladničke, ak sa uchováva vo vzduchotesnej nádobe.
Značky receptov:
- chili
- omáčky
- ázijský
- narodeniny
