Westend61 / Getty Images
- Celkom: 2 hodiny 5 minút
- Príprava: 50 minút
- Cook: 75 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 455 | kalórií |
| 29g | tuk |
| 46g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 455 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 29 g | 37% |
| Nasýtený tuk 16g | 79% |
| Cholesterol 134 mg | 45% |
| Sodík 432 mg | 19% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 46 g | 17% |
| Vláknina 4g | 14% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 102 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nemecký wiener apfelkuchen (jablkový koláč z Viedne) je recept na jablkový koláč s krehkou základňou, nakrájanými jablkami a vrstvou koláča s príchuťou citróna.
Cukor a mandle posypané na vrchole vytvárajú príjemne chrumkavú polevu. Je to veľká zmena z koláča.
Tento autentický recept si vyžaduje panvicu s pružinovým tvarom 11 palcov (26 cm), ale stačiť bude 10-palcová panvica. Možno budete musieť koláč upiecť trochu dlhšie.
prísady
- Za kôru:
- 1 2/3 šálky univerzálnej múky
- 1 lyžica cukru
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 9 polievkových lyžíc masla (za studena)
- 1 veľké vajce (izbová teplota, bití 1 polievkovou lyžicou vody)
- Pre plnenie Apple:
- Jablká 2, 2 l (lúpané, plnené jadrom a štvrtkami)
- 1/2 citróna (šťava)
- Pre tortu:
- 13 polievkových lyžíc masla (izbová teplota)
- 2/3 šálky cukru
- 1 veľké vajíčko (izbová teplota)
- Citrónová kôra)
- 3/4 šálky viacúčelovej múky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 15 polievkových lyžíc krém na šľahanie
- Na polevu:
- 4 lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice mandlí (nakrájané na plátky)
- Pre panvicu:
- 1 lyžica masla (izbová teplota)
- 2 polievkové lyžice strúhanky (alebo viacúčelovej múky)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vytvorte kôru
Zhromaždite prísady.
V miske rozmiešajte múku, cukor a prášok do pečiva.
Nakrájajte na studené maslo na koláč, kým sa nevytvoria drobky.
Na navlhčenie omrvín použite 4 až 6 polievkových lyžíc zmesi vajec s vodou. Miešajte len dovtedy, kým zmes nevytvorí guľu. Zabaľte do plastu a chladte 30 minút.
Make Cake Batter
Každú štvrtinu jablka nakrájajte na 3 dlhé kúsky a potom nakrájajte priečne na malé lichobežníky. Posypeme citrónovou šťavou, premiešame a odložíme.
Vo veľkej mise rozdrvte spolu zmäknuté maslo s cukrom, až kým nebude ľahké a nadýchané. Beat vo vajci a citrónovej kôre.
V samostatnej malej miske šľahajte spolu múku s práškom do pečiva (a ak používate nesolené maslo), posypte trochou soli. Pridajte do krémovej maslovej zmesi striedavo so šľahačkou a bite do hladka. Zrušil.
Zostavte a upiecť tortu
Predhrejte rúru na 350 ° C. Maslo potiahnite 11-palcovou pružinovou miskou a posypte strúhankou alebo múkou a pretrepte.
Rozviňte kôru a zarovnajte panvicu tak, aby sa vytvorila kôrka podľa potreby, aby sa vytvoril okraj 1 až 1 1/2 palca.
Do kôry vložte odkvapkané plátky jabĺk.
Lyžica cesto na plátky jabĺk, ako by ste dali knedlík cesto na dusené mäso, potom hladké cez jablká k okrajom.
Posypeme 2 lyžicami mandľových rezov a potom 4 lyžicami granulovaného cukru rovnomerne na cesto.
Pečte 1 hodinu v predhriatej rúre, potom ju vypnite a koláč nechajte ďalších 15 minút. Kôra by mala byť zlatohnedá a náplň by mala byť vlhká, ale vsadená.
Nechajte koláč úplne vychladnúť na panvici, aby ste dosiahli čo najlepšiu chuť. Podávame so šľahačkou. Zmrazte zvyšky.
Užite si to!
Značky receptov:
- jablko
- nemecký jablkový koláč
- zákusok
- Nemec
