Eising / Fotodisc / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 598 | kalórií |
| 37g | tuk |
| 49g | sacharidy |
| 20g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 598 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 37 g | 47% |
| Nasýtený tuk 9g | 46% |
| Cholesterol 25 mg | 8% |
| Sodík 485 mg | 21% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 49 g | 18% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 20g | |
| Vápnik 316 mg | 24% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
V Taliansku je toto jedlo známe ako špagety aglio e olio (čo znamená „cesnak“ a „olej“) a je zďaleka najobľúbenejšie cestovinové jedlo v tejto krajine. Ak ste vyrastali v taliansko-americkom dome, je pravdepodobné, že toto cesnakové špagety boli prvým receptom na cestoviny, aké ste kedy vyskúšali.
prísady
- 1 libra suché špagety
- Soľ (podľa potreby)
- 6 strúčikov cesnaku (nakrájané na tenké plátky)
- 1/2 šálky olivového oleja (pravidelný namiesto silne ochuteného extra panenského)
- 1 lyžica masla
- 1/4 čajovej lyžičky červenej papriky (alebo podľa chuti)
- 1/4 šálky nasekanej talianskej petržlenovej vázy
- 1 šálka jemne nastrúhaného parmezánu (dôrazne odporúčame Parmigiano-Reggiano)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Do vriaceho varu priveste veľkú nádobu dobre osolenej vody. Pridajte špagety a varte podľa pokynov na obale.
Počas varenia špagiet pripravte omáčku. Pridajte cesnak a olivový olej do panvice a umiestnite na stredne nízku teplotu. Varte, kým cesnak nezmení zlatohnedú farbu. Dávajte pozor, aby ste plátky cesnaku neprepečili. Ak bude príliš tmavá, stane sa horkou.
Akonáhle je cesnak v dokonalej zlatej farbe, vypnite teplo a rýchlo pridajte 1/2 šálky vriacej vody na cestoviny a panvicu premiešajte. Voda zabráni ďalšiemu opečeniu cesnaku v olivovom oleji.
Keď sa špagety uvaria, veľmi dobre vyprázdnite, NEVYPLÝVAJTE a neprenášajte ich na veľkú teplú misku na cestoviny.
Nalejte zmes olivového oleja a cesnaku.
Pridajte maslo, vločky korenia, petržlen a dve tretiny syra. Hodiť, kým kombinovať.
Najvyššia časť zvyšku syra a okamžite podávame.
Značky receptov:
- špagety
- entrée
- taliansky
