kjohansen / Getty Images
- Celkom: 45 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 20 minút
- Stúpa: 90 min
- Výťažok: 2 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 811 | kalórií |
| 54g | tuk |
| 75g | sacharidy |
| 10g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 811 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 54 g | 69% |
| Nasýtený tuk 9g | 44% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 3743 mg | 163% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 75 g | 27% |
| Vláknina 9g | 31% |
| Proteín 10 g | |
| Vápnik 225 mg | 17% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento chlieb je jednoduché kvasnicové cesto podobné pizze, ale bez výraznej polevy. Podávajte s polievkou, šalátom, cestovinami alebo ako jedlo z prstu s koktailom.
prísady
- 1 1/4 šálky vody (105 F až 115 F)
- 1 lyžica medu
- 1 balík aktívnych sušených droždia (1/4 oz)
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 lyžičky soli
- 1 1/2 čajovej lyžičky rozmarínu
- 1 šálka celozrnnej múky
- 3 šálky univerzálnej múky (alebo podľa potreby)
- Cesnaková poleva:
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 lyžica cesnaku (mletá)
- 1 čajová lyžička semien feniklu
- Voliteľné: Extra panenský olivový olej na mrholenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej mise premiešajte vodu a med, kým sa med nerozpustí.
Kvasinky posypeme tekutinou a necháme stáť asi päť minút, až kým nebudú penivé.
Vmiešajte olivový olej, soľ a rozmarín.
Porazte celozrnnú múku a dostatok univerzálnej múky na vytvorenie mäkkého cesta.
Cesto pretočte na mierne pomalý povrch a miesite 5 až 10 minút alebo kým nebude hladký a elastický.
Vložte cesto do veľkej naolejovanej misky a otočte do kabátu.
Prikryte plastovým obalom a nechajte pôsobiť na teplom mieste bez prievanu asi jednu hodinu alebo do dvojnásobného objemu.
Dajte cesto a jemne ho mieste.
Nechajte odpočívať päť minút.
Rozdeľte cesto na dva rovnaké kúsky.
Ľahko namažte dva plechy na pečenie.
Na každý pripravený plech na pečenie vložte jeden kus cesta.
Pomocou valčeka alebo dlaní rúk vyrovnajte každý kus a vytvorte oválny disk približne 12 x 10 palcov.
Urobte štyri alebo päť odsadení palcom v ceste.
Make Topping
V malej miske premiešajte olej a cesnak.
Zmes sa natiera dvoma oválmi.
Každý ovál posypte 1/2 semenami čajovej lyžičky fenikla.
Nechajte stáť, kým cesto nevyzerá opuchnuté, asi 20 minút.
Medzitým zahrejte rúru na 425 F.
Ľanové pečivo pečte 15 až 18 minút alebo dovtedy, kým nie sú pekne zlatohnedé (plechy na pečenie otočte do polovice doby pečenia, aby bolo pečenie rovnomerné).
Prenášajte ploché rezance na doštičku.
Nakrájajte na kliny, aby slúžili teplé.
Ak je to potrebné, pokvapkajte trochou olivového oleja.
Tip na recepty
- Mrazenie cesta vpred: Pripravte cesto a nechajte raz vstať podľa pokynov. Dajte cesto, vložte ho do vzduchotesného plastového vrecka a nechajte ho zmraziť až jeden mesiac. Rozmrazte v chladničke. V kroku 10 pokračujte s receptom na rozdelenie cesta.
Značky receptov:
- flatbread
- príloha
- americký
- upiecť
