stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Celkom: 25 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 1 šálka (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 225 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 18g | sacharidy |
| 12g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 šálka (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 225 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasýtený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sodík 1106 mg | 48% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 18 g | 6% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 12g | |
| Vápnik 417 mg | 32% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento poľnohospodársky recept na syr vám ukáže, aké zábavné a ľahké je vytvoriť si doma vlastný čerstvý biely syr. Tento recept na syr používa obyčajné mlieko, nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie a vyrába domáci syr, ktorý je akýmsi krížením medzi smotanovým syrom a ricottou.
prísady
- 2 litre mlieka (celé; použite pasterizované, namiesto ultra pasterizovaného, ak je k dispozícii)
- 2 šálky cmaru
- 1 lyžica bieleho octu
- 1 1/2 lyžičky soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V hrnci s veľkým dnom, na miernom ohni, pomaly zohrejte mlieko a často miešajte, až kým sa nezmrazí (asi 180 ° F).
Vmiešajte cmar a ocot a vypnite teplo. Veľmi pomaly miešajte, kým neuvidíte mlieko, ktoré sa rozdeľuje na syreniny (sušina) a srvátku (tekutina). Nechajte nerušene pôsobiť 10 minút.
Zarovnajte veľké sitko s 2 vrstvami tenká a umiestnite cez zásobu, aby ste zachytili srvátku. Po 10 minútach nastrúhajte syreniny do tenká a nechajte srvátku odtiecť 10 minút. Zhromaždite okraje tenkovrstvovej tkaniny a okolo vrchu zviazajte šnúrku, aby ste vytvorili zväzok.
Zväzok zaviažte na drevenú lyžicu alebo hmoždinku a syrové syreniny zaveste na zásobu a pokračujte vo vyprázdňovaní po dobu 30 minút.
Po vypustení syr vyberte z tkaniny a preneste ho do nádoby. Vmiešajte soľ a chladte. Tento čerstvý syr sa môže používať až 5 dní. Používajte ako nátierku alebo ako krémový syr alebo tvaroh.
Užite si to!
Značky receptov:
- omáčka
- predjedlo
- francúzsky
- vrieť
