Malcolm Ainsworth / Getty Images
- Používajte flambovanú panvicu so zaoblenými, hlbokými stranami a dlhou rukoväťou. Likvidujte tekutý likér pomaly nad nízkym plameňom v kvetináčoch s vysokými stranami, aby ste predišli predčasnému vznieteniu. (Bod varu alkoholu je 175 ° C, oveľa nižší ako voda.) Alkohol sa môže zohriať v mikrovlnnej rúre asi 15 sekúnd pri 100% príkone, až kým nebude na dotyk iba teplý. Použite dlhé zápalky alebo dlhý gril ľahší na zapálenie výparov alkoholu na okraji panvy, nie samotného likéru. Pripravil som sa na syna potenciálne ďalekosiahlych plameňov a podľa toho sa postavte, uistite sa, že odvrátite svoju tvár. Výpary môžu byť tiež osvetlené naklápanie opačnej strany panvy (oproti rukoväti) smerom k zdroju tepla. Nenalievajte tekutinu priamo z fľaše na horúcu panvicu. Osvetlené výpary môžu prúdiť prúdom alkoholu späť do fľaše a spôsobiť výbuch. Nalejte potrebné množstvo do inej nádoby, zohrejte ju a potom ju pridajte. Po pridaní tekutiny do panvice neodkladajte osvetlenie. Nechcete, aby jedlo absorbovalo surový alkohol a zachovalo si tvrdú príchuť. Nezabudnite ho nechať horieť dostatočne dlho, inak jeho chuť premôže jedlo. Pred podávaním premiešajte príchute. Vyberte si likéry alebo likéry, ktoré sú doplnkom k varenému jedlu, ako sú napríklad ovocné ochutené ovocie pre whisky a whisky alebo koňak pre mäso.Azbestové rukavice na varenie z azbestu môžu tiež pomôcť poistiť zážitok z horenia ohňa. nesvieti, pravdepodobne to nie je dosť horúco. Ak plánujete plamene ako predstavenie pre svojich hostí, nezapaľujte jedlo, až kým nebude pri stole, ďaleko od hostí a akýchkoľvek stredobodov alebo horľavých predmetov. osvetlený tanier k stolu. Kvapalina by mohla vystreknúť z nádoby a spôsobiť nebezpečenstvo popálenia alebo požiaru. Potraviny, ktoré sa majú spáliť, musia byť tiež teplé. Chladné potraviny môžu ochladiť teplú tekutinu na miesto, kde nebude svietiť. Mäso bude vyžadovať 1 uncu likéru alebo likéru na jednu porciu.Ak nechcete na jar naplniť celú fľašu alkoholu, väčšina predajcov predáva jednotlivé veľkosti porcií. ako sú tie, ktoré sa predávajú na lietadlách. Pokiaľ ide o dezerty a ovocie, pred pridaním zohriatej tekutiny a osvetlenia posypte granulovaným cukrom.Ak chcete plamene, ale nechcete likér v zákusku, namočte kocky cukru do ochuteného extraktu (nie napodobeniny)., Kocky umiestnite po obvode misky a svetla. Vytvárajte plamene v tmavej miestnosti, aby ste mali viac divadelného efektu, ale uistite sa, že máte dostatok svetla na to, aby ste videli, čo robíte.
