Smrek jesť / Katarina Zunic
- Celkom: 2 hodiny a 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 2 hodiny
- Výťažok: 4 porcie
Dusené hovädzie mäso nakrájané na skľučovadlo je najlepšou voľbou pre tieto dlhé dusené hovädzie špičky. Hovädzie špičky dusíme k dokonalosti v jednoduchej hovädzej omáčke. Hovädzie mäso pripravuje chutné jedlo so zemiakovou kašou, rezancami alebo ryžou. Čokoládová kaša, cuketové rezance alebo karfiolová ryža sú ďalšími vynikajúcimi možnosťami, ak sledujete svoje sacharidy.
Neváhajte vynechať huby, ak nie ste fanúšikom, alebo použite konzervované drvené nakrájané huby v miske.
prísady
- 1 libra dusené hovädzie mäso
- 4 oz huby
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, rozdelené
- 1/4 čajovej lyžičky Košerovej soli (alebo podľa chuti)
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia (alebo podľa chuti)
- 1 stredne cibuľka, olúpaná a nakrájaná na kocky
- 1 šálka hovädzieho mäsa, nesolené alebo s nízkym obsahom sodíka
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu alebo múky
- 2 polievkové lyžice studenej vody
- Voliteľné: 3 až 4 šálky horúcej varenej ryže, rezance alebo zemiakovej kaše na servírovanie
Kroky, ako to dosiahnuť
Metóda varenia
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Nakrájajte hovädzie mäso na kúsky zákusku.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Ľahko opláchnite huby a osušte papierovými utierkami. Nakrájajte huby na plátky 1/4 palca.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Zohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja v holandskej peci alebo veľkej panvici na miernom ohni. Keď je olej horúci a trblietavý, pridajte hovädzie špičky a jemne posypte soľou a korením.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Varte dovtedy, kým hovädzie mäso nesedí, často sa točí. Potom hroty z hovädzieho mäsa odložte na tanier a odložte stranou.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Zostávajúci rastlinný olej zahrievajte v tej istej panvici na miernom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájané huby.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Varte, kým cibuľa nie je priesvitná a hríby nie sú zlatohnedé.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Pridajte hovädzie mäso späť na panvicu spolu so zásobou hovädzieho mäsa.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Zakryte panvicu a znížte teplotu na minimum. Varte asi 2 hodiny, alebo kým mäso nezvládne.
Smrek jesť / Katarina Zunic
V malej miske alebo šálke kombinujte kukuričný škrob alebo viacúčelovú múku so studenou vodou a miešajte, kým nebude hladká.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Kukuričný škrob alebo zmes múky sa vmieša do stekajúcich tekutín.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Varte, miešajte ešte niekoľko minút, alebo kým nezhoustne. Ochutnajte a upravte korenie.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Asi 20 minút pred tým, ako sú pripravené hovädzie špičky, pripravte ryžu, rezance alebo zemiakovú kaše.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Podávajte hovädzie mäso a jeho omáčku s ryžou, zemiakmi alebo rezancami spolu s vedľajšou zeleninou.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Metóda pomalého varenia
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Skombinujte hovädzie mäso, šampiňóny, cibuľu, soľ a korenie a 1 šálku hovädzieho mäsa v pomalom hrnci.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Prikryte a varte na nízkej teplote 6 až 8 hodín - alebo asi 3 hodiny na vysokej úrovni - alebo kým hovädzie mäso nie je veľmi jemné.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Kvapaliny nakrájajte na panvicu.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Položte ju na mierne teplo a nechajte variť.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Skombinujte kukuričný škrob a vodu a vytvorte hladkú zmes.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Zmes kukuričného škrobu sa vmieša do tekutín a za stáleho miešania varí, kým nezhoustne.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Pridajte omáčku späť na hovädzie tipy.
Podávajte na ryži alebo rezance a užívajte si!
Tip
- Ak je to potrebné, použite štíhlejších hovädzích hrotov a skráťte dobu varenia na asi 30 minút.
Značky receptov:
- ryža
- hovädzie tipy
- entrée
- americký
