Smrek / Elizabeth LaBau
- Celkom: 35 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 48 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 80 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 7 g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 48 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 80 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasýtený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sodík 10 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 7 g | 3% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 18 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Mandľové hľuzovky majú dvojnásobnú dávku mandľovej arómy. Ganache je ochutený mandľovou pastou a hotové hľuzovky sú navinuté do povlaku drvených, opečených mandlí. Môžete si pripraviť domácu mandľovú pastu alebo 7-uncové balíčky mandľovej pasty sú k dispozícii v pekárenskej uličke mnohých supermarketov. Môžete tiež nahradiť vykupované alebo domáce marcipán.
prísady
- 2 šálky / 12 oz polosladkej čokolády (sekané)
- 7 oz mandľovej pasty
- 1/3 šálky tvrdého krému
- 1/3 šálky mandlí (jemne nasekané)
- 1/3 šálky kakaového prášku (viac alebo menej na poprašovanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte plech na pečenie potiahnutím hliníkovou fóliou.
Mandľovú pastu nastrúhajte strúhacím boxom alebo ju jemne nasekajte nožom.
Čokoládu, strúhanú mandľovú pastu a smotanu vložte do hornej misky dvojitého kotla. (Prípadne je možné použiť obyčajnú sklenenú alebo kovovú misku, pokiaľ sa dobre prilieha na hornú časť hrnca.) Nechajte vodu v panvici privariť do varu a čokoládovú zmes rovnomerne premiešajte gumovou špachtľou.
Pokračujte v zahrievaní a miešajte, kým nie je zmes hladká a homogénna. Akonáhle je čokoláda úplne hladká, vyberte misku z tepla, zakryte povrch čokolády zalepením a nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu.
Vložte hľuzovú zmes do chladničky, aby sa nechala 2 hodiny spevniť. Akonáhle je pevná, oprášte si ruky kakaovým práškom.
Naberte čajové lyžičky čokolády a otáčajte sa medzi prstami do okrúhleho tvaru. Hľuzovky nakrájajte na nasekané mandle a položte ich na pripravený plech. Opakujte so zvyšnými hľuzovkami.
Vložte hľuzovky späť do chladničky, aby sa nechali stáť 30 minút. Akonáhle sú usadené, môžu sa skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke na niekoľko dní. Pred podávaním nechajte izbovú teplotu.
Užite si to!
Značky receptov:
- hľuzovky
- zákusok
- americký
- narodeniny
