Smrek / Liv Wan
- Celkom: 25 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 20 minút
- Čas chladenia: 2 hodiny
- Výnos: Pripravte 1 plech na pečenie
Čínsky malinový koláč zo snehových vločiek (雪花 糕) je veľmi ľahko pripraviteľný a veľmi chutný dezert, ktorý sa zvyčajne podáva za studena. Je to jeden z perfektných dezertov, ktoré sa pripravujú v horúcich letných dňoch. Názov „snehová vločka“ má takmer psychologický účinok, vďaka ktorému sa budete cítiť, akoby ste sa stravovali v tomto jedle.
Tento čínsky dezert je vyrobený z malín, mlieka, smotany, zemiakového škrobu, želatíny a sušeného kokosového prášku. Na tento dezert som použil maliny, pretože sa mi páči farba malín, ale môžete použiť aj iné ovocie, ako je mango, jahody, čučoriedky alebo niečo iné.
Tento recept na malinový vločkový koláč by mal chutiť sladko, ale tiež kyslou kyslou kyselinou malín.
prísady
- Malinový koláč so snehovými vločkami
- 55 gramov / 2 uncí malín
- 450 ml / 15 1/5 tekutiny uncu vody
- 200 gramov / 7 unca práškového cukru
- 200 ml / 7 1/8 tekutého unca plnotučného mlieka
- 60 ml / 2 tekutá unca dvojitého krému
- 5 listov želatíny
- 125 gramov / 4 1/2 unca zemiakového škrobu alebo kukuričnej múky
- 100 ml / 3 1/2 tekutiny uncu vody
- 3 lyžice sušeného kokosu
- Kokosový mliečny koláč so snehovými vločkami
- 250 ml / 8 tekutej unca kokosového mlieka
- 450 ml / 15 1/5 tekutiny uncu vody
- 200 gramov / 7 unca práškového cukru
- 60 ml / 2 tekutá unca dvojitého krému
- 5 listov želatíny
- 125 gramov / 4 1/2 unca zemiakového škrobu alebo kukuričnej múky
- 100 ml / 3 1/2 tekutiny uncu vody
- 3 lyžice sušeného kokosu
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento dezertný pokrm je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a varenie.
Malinový koláč so snehovými vločkami
Zhromaždite prísady.
Maliny, 450 ml vody a kukuričný cukor varíme na malej omáčke a privaríme k varu. Počas varenia ho neustále šľahajte, aby ste pomohli rozpustiť cukor a maliny.
Zmäkčte želatínu v studenej vode.
Do vareného malinového džemu pridajte mlieko a dvojitý krém a znova ho nechajte prevariť. Po uvarení vypnite sporák a nechajte ho 10 minút.
Pridajte želatínu a rozšľahajte ju, aby sa zmes rovnomerne premiešala.
Zemiakový škrob a ďalších 100 ml vody rovnomerne premiešajte a pridajte do zmesi malín a želatíny.
Zarovnajte list pergamenu v plechu na pečenie. Nalejte zmes do tohto podnosu a nechajte ju v chladničke niekoľko hodín, aby sa jej pomohlo vytvoriť.
Plátky snehových vločiek nakrájajte na plátky a sušte ich s vysušeným kokosom a je pripravený slúžiť.
Kokosový koláč so snehovými vločkami
Zhromaždite prísady.
Do hrnca vložte kokosové mlieko, vodu, dvojitý krém a cukor. Použite metla, aby ste ich rovnomerne premiešali a najskôr priviedli k varu. Potom nechajte variť 5 až 10 minút. Vypnite oheň a nechajte ho 10 minút vychladnúť.
Zmäkčená želatína v studenej vode a po trochu vychladnutí ju vmiešať do kokosovej zmesi.
Zemiakový škrob a ďalších 100 ml vody rovnomerne premiešajte a zamiešajte do zmesi kokosovo-želatínovej zmesi.
Zarovnajte list pergamenu v plechu na pečenie. Nalejte zmes do tohto podnosu a nechajte ju v chladničke niekoľko hodín, aby sa pomohlo jej formovaniu.
Plátky snehových vločiek nakrájame na plátky a potiahnuté vysušeným kokosom a je pripravené na servírovanie.
Tipy
- Môžete si urobiť tento dezert pred podávaním a ako často vám môžem ponúknuť veľké množstvo. Pred podávaním stačí obaľovať sušený kokosový prášok a je pripravený na konzumáciu. Jednou z hlavných zložiek je „zemiakový škrob“ (太白粉), ktorý by mal byť k dispozícii v miestnom čínskom supermarkete. Ak nemôžete kúpiť v čínskom supermarkete úžasne, môžete si ho kúpiť aj od Amazonu. Ak sú obe tieto možnosti mimo okna, môžete namiesto kukuričného škrobu použiť kukuričnú múku. Použil som pekáč na pečenie o rozmeroch asi 24 cm x 18, 5 cm. S týmto receptom som si pripravil jeden plech na pečenie v podobe vločkového koláča (hrúbka 1 1/2 cm). Jahody sa počas varenia ľahko odlamujú, takže ak chcete použiť iné ovocie, ako je mango alebo jahody, budete musieť použiť stroj na smoothie alebo jedlo procesor na spracovanie po tom, čo ste ho uvarili. To zaistí, aby ste vo svojom snehovom koláči neskončili s veľkými kúskami ovocia a tiež konzistentnou textúrou tohto dezertu.
Variácie receptov
- Ak nechcete používať vôbec žiadne ovocie pre tento dezert, existujú aj ďalšie možnosti, ako je kokosové mlieko, Matcha (japonský zelený čaj, ktorý je úžasný v zákuskoch), varené červené fazule alebo čierna alebo biela sezam. Použitím rôznych ingrediencií môžete vyrobiť veľa rôznych farieb a typov snehových vločiek a myslím si, že to robí dezert veľa zábavy. Ľudia radi vidia pokrmy všetkých druhov farieb. Toto je jedlo, ktoré môže vyzerať úplne inak pri každej príprave, v závislosti od použitých zložiek.
Značky receptov:
- bobule
- zákusok
- čínsky
- jar
