STOCK4B Creative / Getty Images
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 354 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 56g | sacharidy |
| 10g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 354 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasýtený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Sodík 1611 mg | 70% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 56 g | 20% |
| Vláknina 6g | 22% |
| Proteín 10 g | |
| Vápnik 212 mg | 16% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Keď je veľa koreňovej zeleniny, tento vegánsky recept na polievku je výdatným a lacným jedlom, ktoré je podobné jedlu podobnej nemliečnej verzii. Sans maslo, smotana a slanina, to vezme na tradičný krém zemiakového receptu je oveľa zdravší. Použitie alternatívy nemliečneho mlieka, ktoré obsahuje karagénan, pomáha stabilizovať tekutinu pri vyšších teplotách. Výsledkom je pohodlie a teplo, ktoré môže priniesť iba horúca krémová polievka. Dajte si pohár na obed alebo misku na večeru.
prísady
- 4 plechovky zeleninový bujón s nízkym obsahom sodíka
- 6 šálok jemne nakrájaných zemiakov
- 1 šálka jemne nakrájanej cibule
- 4 stonky zeleru, jemne nasekané
- 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 4 kocky zeleniny
- Sójový margarín bez obsahu mlieka a mliečnych výrobkov
- 5 lyžíc univerzálnej múky
- 3 šálky obyčajného sójového mlieka
- Soľ a korenie, podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vo veľkom hrnci skombinujte vývar, zemiaky, cibuľu, zeler, cesnak a bujón a varte. Varte 15 až 20 minút, alebo kým nebudú zemiaky jemné.
Vypustite zeleninu a rezervujte tekutinu. Zelenina a 1 šálka tekutiny vložte do mixéra alebo do kuchynského robota, v prípade potreby pracujte v dávkach a spracujte, až kým zmes nebude hladká, ale zostanú niektoré kúsky zemiakov.
Vráťte pyré do hrnca, premiešajte, skombinujte a duste polievku na miernom ohni.
Medzitým v strednej panvici zohrejte sójový margarín neobsahujúci mliečne výrobky na stredne vysokú, až kým sa neroztopí.
Rozšľahajte múku a povarte ju 1 minútu, alebo kým múka mierne zapácha, ale nie je spálená. S nepretržitým šľahaním postupne pridajte sójové mlieko a varte, až kým zmes nie je mierne zahustená do konzistencie smotanovej omáčky.
Pridajte zmes do dusiacej sa polievky a miešajte, kým sa nepremieša. Zahrejte na požadovanú teplotu a konzistenciu, podľa chuti pridajte soľ a korenie a podávajte za horúca.
Podávajte a užívajte si!
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Tipy
- S touto krémovou vegánskou polievkou nie je nič lepšie ako chrumkavá poleva. Pridajte tortilla chipsy, pita chips alebo pripravte domáce sušienky bez mlieka. Ak zostanú zvyšky, môže sa polievka chladiť až 5 dní a znovu sa zohrievať v panvici. Polievku zmrazte až na dva až tri mesiace.
Variácie receptov
- Pridaním čerstvej zeleniny do polievky sa táto polievka stane ešte srdečnejšou a môže tiež pridať nejaké chrumky. Najlepšia voľba pre túto polievku je čerstvá biela alebo žltá kukurica. Pridajte čerstvú kukuricu s inou zeleninou alebo na koniec, ak dávate prednosť celému jadru. Ak sa vyhnete sóji, môžete nahradiť sójové mlieko mandľovým mliekom a margarín prepnúť do bez sóje a do mlieka bez mlieka. Ak chcete aby bola táto zmes bezlepková, použite namiesto múky alternatívu múky.
Značky receptov:
- sója
- večera
- americký
- spadnúť
