Jamie Grill / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 133 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 30g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 133 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| 94 mg sodíka | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 30 g | 11% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 29 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Je to klasický košer hlavolam: Zemiaková kaša je klasický pár s morkou a omáčkou vďakyvzdania, ale väčšina receptov zemiakovej kaše obsahuje maslo, mlieko alebo smotanu. Ako si teda môžu chovatelia košer vychutnať tradičné menu vďakyvzdania bez toho, aby sa uchýlili k tučnému margarínu a umelému krému? Celkom ľahko, ako sa ukázalo.
prísady
- 1 1/2 libry zemiakov Yukon (olúpané, nakrájané)
- 2 až 4 polievkové lyžice sójového mlieka
- Cibulový prášok (podľa chuti)
- Cesnakový prášok (podľa chuti)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- Voliteľné: Extra panenský olivový olej (alebo nehydrogenovaný margarín)
- Voliteľné: Basil (alebo tyme alebo pažítka, čerstvé, nakrájané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Ošúpané a nakrájané zemiaky vložte do veľkého, silného hrnca alebo hrnca. Pridajte dostatok studenej vody na zakrytie zemiakov o 1 palec. Priveďte k varu na stredne vysoké teplo, potom znížte teplo a duste po dobu 15 až 25 minút, alebo kým nebudete ľahko prepichnúť zemiaky vidličkou.
Vypustite zemiaky v cedníku a vyhradzujte trochu vody na varenie. Zemiaky vráťte do hrnca a rozdrvte pomocou zemiakového zhutňovača, vidlice alebo drôtu.
Pridajte sójové mlieko a / alebo trochu vyhradenej vody na varenie zemiakov asi 1 polievková lyžica naraz, kým pokračujete v rmutovaní, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Ochutíme cibuľovým práškom, cesnakovým práškom, soľou a čerstvo mletým korením. Ak je to potrebné, podľa chuti pridajte olivový olej a / alebo nehydrogenovaný margarín. Nenechajte sa hanbiť o ochutnávaní zemiakov, keď ochutnávate špióny, pretože ich chcete dostať do poriadku.
Tesne pred podávaním doplňte (alebo zamiešajte) svoje obľúbené nasekané čerstvé bylinky.
Tipy
- Neznepokojujte sa nedostatkom konkrétnych množstiev prísad. Ochutnajte, ako budete, a použite (alebo vynechajte) akékoľvek korenie, ktoré sa vám najviac páči. Ak sa vám páči rustikálnejšia textúra, uvarte zemiaky v koži a rozdrvte ich spolu so zemiakmi. Ak sú zemiaky malé, môžete ich pri varení nechať celé. Ak chcete lepšie rozložiť príchuť, posypte korením rovnomerne syrové korenie pred tým, ako ich zamiešate. Radšej sa vyhnite sóji? Vyskúšajte iné náhradky mlieka, ako je mandľové alebo kokosové mlieko. Najskôr zamiešajte malú kvapku do lyžice zemiakov a ochutnajte. Na riedenie a vyhladenie zemiakov môžete použiť aj vodu na varenie zemiakov alebo kurací alebo zeleninový vývar. Škrobové zemiaky, ako napríklad Russets, vytvárajú najjemnejšiu kašu, ale nie sú to najchutnejšie zo zemiakov. Ak chcete našuchorené zemiakové kaše s dobrým príchuťou, rozdrvte napoly Russet a napoly Yukon Golds. Zemiaky nesekajte príliš malé skôr, ako ich uvaríte. Keď je viac plochy vystavené, pri varení sa do zemiakov dostane viac vody - to znamená, že výsledný produkt je menej chutný.
Variácie receptov
- Cesnaková šťouchaná zemiaka: Na 1 minútu nastrúhajte 2 až 3 nakrájané strúčiky cesnaku v olivovom oleji, potom namiesto cesnakového prášku pridajte zemiaky. Šľahané zemiaky bez obsahu mlieka a mliečnych výrobkov: Zmiešajte všetky ingrediencie v pomalom hrnci a varte na nízkej teplote po dobu 6 až 7 hodín. Kaša so strojom na zemiaky, kým nebude hladká.
Značky receptov:
- sója
- príloha
- kóšer
- rodinná večera
