Ossobuco a šafranové rizoto v milánskom štýle. William Shaw / Getty Images
Rím môže byť talianskym politickým hlavným mestom, ale Miláno je priemyselným, finančným a módnym kapitálom krajiny, kde sídli talianska burza a ústredia mnohých najväčších talianskych spoločností vrátane Pirelli a Alfa Romeo.
Niektorí by tiež tvrdili, že je to kultúrne hlavné mesto Talianska; je tiež domovom svetoznámeho operného domu La Scala, ktorý je známy svojimi opernými predstaveniami, má vynikajúci orchester a veľmi kvalitnú baletnú spoločnosť, a Piccolo Teatro di Milano, jedného z najdôležitejších talianskych moderných divadiel.
Milánska kultúra sa neobmedzuje len na pódium - väčšina významných talianskych vydavateľov novín, časopisov a kníh sídli v Miláne a mesto tiež hostí hlavné talianske módne domy a prehliadky. Stručne povedané, Miláno je dynamické mesto, ktoré je v Taliansku tým, čo je New York v USA
Podobne ako v New Yorku, aj Milán je moderným kulinárskym hotbedom, ktorý priťahuje veľa najlepších talentov z celého polostrova a z celého sveta. To je veľmi dobré pre návštevníkov mimo mesta i pre milánskych obyvateľov s chuťou exotických a inovatívnych.
Miláno je menej známe pre tradičnú kuchyňu, ktorá je samozrejmosťou tých, ktorí sa túžia po hľadaní najnovšej pochúťky alebo najnovšieho kuchára. Úprimne povedané, títo ľudia chýbajú; hoci na neočakávanom vzájomnom spojení alebo neobvyklej prezentácii existuje niečo vzrušujúce, tradičné milánske jedlá sú mimoriadne uspokojivé, pozývajú ho, aby sa zhromaždilo okolo stola s priateľmi a strávilo nejaký čas spolu. Stručne povedané, pohodlné jedlo toho najlepšieho druhu.
Niektoré tradičné milánske recepty:
- Risotto alla Milanese
Jeden zo symbolov Milána: chutné, krémové zlaté rizoto vyrobené so šafranom. Pan-Fried Milanese rizoto
Rýchly a jednoduchý spôsob varenia zvyšku rizalského štýlu Milanese. Teľacie kotlety v štýle Milanese ( La cotoletta alla milanese )
Obaľovaná teľacia kotleta je jednoduchá, ale môže dosiahnuť veľké výšky. Milánska miska vyrobená z teľacích kotletiek (alebo scaloppini) & prosciutto v špičkovej citrónovej a petržlenovej omáčke. Ossobuco, dusené teľacie stopky v mäsovej omáčke
Klasické jedlo tradične podávané s krémovou polentou. Artusiho Cotoletta alla Milanese
Chutná variácia klasickej teľacie kotletky v milánskom štýle od Pellegrino Artusi. Chladené teľacie mäso v tuniakovej omáčke (Vitello tonnato)
Klasické letné jedlo a neodmysliteľná súčasť 15. sviatku Nanebovzatia Panny Márie v Miláne. Cestoviny Pappardelle v omáčke z divých húb (Pappardelle alla boscaiola)
Husté stužky z čerstvých cestovinových rezancov v bohatej a uspokojivej omáčke z húb. Milánsky štýl minestrónu
Osviežujúci jarný minestrone so zeleným hráškom, cuketou a mnohými ďalšími zeleninou. Milanese Ravioli plnené mäsom
Jednoduché milánske ravioli s náplňou na báze mäsa. Cassoeula
Bohatý, uspokojujúci milánsky bravčový a kapustový guláš. Milanese Tripe Soup Busecca)
Neklopte to, kým ste to neskúšali; táto bohatá polievka naplnená fazuľou je najlepším zimným pohodlným jedlom. panettone
Milánsky klasický vianočný koláč
