Chrumkavé cibuľové krúžky. Diana Rattray
- Celkom: 45 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 20 minút
- Neaktívne: 15 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 227 | kalórií |
| 11g | tuk |
| 26g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 227 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 11 g | 14% |
| Nasýtený tuk 4g | 22% |
| Cholesterol 42 mg | 14% |
| 311 mg sodíka | 14% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 26 g | 9% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 200 mg | 15% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto hlboko vyprážané cibuľové krúžky získajú z kukuričnej múky v cestíčku extra textúru a chrumkavosť. Je to cesto z vajec, múky a kukurice, vynikajúca kombinácia pre vynikajúce cibuľové krúžky.
Keď vyrábam cibuľové krúžky, rád používam sladkú cibuľu Vidalia, ale môžete použiť aj červenú cibuľu alebo žltú cibuľu. Predtým, ako ich potiahnete cestom, namočte cibuľu do mlieka alebo cmaru.
prísady
- 4 veľké sladké cibule
- 3 šálky mlieka alebo cmaru
- 2/3 šálky žltej kukuričnej múky
- 1 2/3 šálky viacúčelovej múky (delená)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 2 polievkové lyžice roztaveného tuku
- 1 zbité vajíčko
- 1 2/3 šálky mlieka
Kroky, ako to dosiahnuť
Aby sa cibuľové krúžky udržali teplé počas vyprážania nasledujúcich šarží, rúru zahrievajte na 200 ° F.
Vyrovnajte plech na pečenie s papierovými utierkami na vypustenie cibuľových krúžkov a umiestnite ďalšiu pekáč na pečenie, aby ste ich udržali v teple v rúre.
Cibuľu olúpeme a nakrájame na kolá s hrúbkou asi 1/4 palca. Kruhy oddeľte na krúžky.
Do veľkej širokej misky nalejte niekoľko centimetrov mlieka alebo cmaru. Pridajte cibuľové krúžky a nechajte pôsobiť 15 až 20 minút.
V hlbokej, ťažkej panvici alebo fritéze zahrievajte asi 1 liter rastlinného oleja na 365 ° F.
Medzitým v inej miske skombinujte kukuričnú múčku, 2/3 šálky múky, soli, korenia, rozpusteného tuku, vajec a 1 2/3 šálky mlieka. Miešajte, kým cesto nebude hladké.
Vložte ďalšiu šálku múky do inej misky.
Vyberte niektoré z cibuľových krúžkov z mlieka. Vyťažte ich najskôr hladkou múkou a potom ich ponorte do cesta.
Cibuľové krúžky smažte v dávkach v rastlinnom oleji 2 až 3 minúty alebo do zlatohneda. Uistite sa, že olej má správnu teplotu a cibuľu neprepichujte.
Preneste na plech potiahnutý papierovou utierkou a vypustite. Vypustené cibuľové krúžky presuňte do pekáča a umiestnite ich do predhriatej rúry, aby sa udržali v teple až 30 minút.
Mohlo by sa vám páčiť
Zničené a hlboko vyprážané krúžky cibule
Balzamová cibuľová jam
Značky receptov:
- vyprážaná cibuľa
- cibuľové krúžky
- príloha
- americký
