Philip Wilkins / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
Zabaione je jedným z klasických jednoduchých dezertov, ktoré človek nájde na mnohých miestach; Francúzi to vedia ako sabayon. Podávajú sa v malých šákoch a sú vynikajúce aj na namáčanie koláčov alebo koláčikov; slúžiť s Dicitinobisom na vigíle z Kippuru.
prísady
- 6 žĺtkov
- 2/3 šálky (120 g) cukru
- 18 polievkových lyžíc Marsaly (malo by to vyjsť o niečo viac ako šálka)
Kroky, ako to dosiahnuť
Porazte žĺtky a cukor, až kým zmes nie je bledožltá, ktorá má sklon k bielej, potom porazte Marsala a varte na dvojitom kotli.
Nedovoľte, aby dosiahol bod varu, ale hneď ako zhustne, vyberte ho z ohňa.
Keď sa ochladí iba na zahriatie, môžete, ak chcete, zložiť vaječnú bielo zbitú na veľmi pevné vrcholy.
Značky receptov:
- puding
- puding
- zákusok
- taliansky
