Populárne recepty čínskej hydiny

Lahodné recepty čínskej hydiny. Getty Images

Číňania, a na to príde väčšina východných ľudí, veria v využívanie všetkých častí zvieraťa. Či už ide o kurča alebo ošípané, Číňania dokážu urobiť každý centimeter každého zvieraťa skutočne chutným pokrmom. Niektorí ľudia nechápu, prečo Číňania jedia kuracie stehná, vnútornosti alebo čokoľvek iné, existujú však dôvody.

Domnievam sa, že hlavným dôvodom je nevyhnutnosť. V Číne bolo po celé stáročia nespočetné množstvo vojen a ľudia museli nevyhnutne využívať čokoľvek, čo sa dokáže zmocniť. Výsledkom je, že konzumácia týchto častí, ktoré by si západní ľudia nemysleli na dotyk, sa stala súčasťou čínskej kultúry. Príkladom vyššie uvedeného pokrmu sú kuracie stehná. Som dosť ľahostajný, pokiaľ ide o kuracie nohy, ale môj anglický manžel ich miluje.

Tu je niekoľko zaujímavých receptov na hydinu vyrobených z kuracieho, kačacieho a morčacieho mäsa.

Editoval Liv Wan

Kurča generála Tso

Kuracie mäso General Tso (左宗棠雞) je jedným z najslávnejších čínskych jedál. Je tak populárne, že sa o tomto super populárnom jedle natočil aj dokumentárny film. Každý, koho viem, že to zje, to úplne miluje.

Three Cup Chicken-Sanbeiji

Na Tchaj-wane sa z troch šáliek kurčiat vyvinula jedna šálka ryžového vína (môžete tiež použiť ryžové víno Shaohsing), jeden šálka sójovej omáčky a jeden šálka toastového oleja. Vôňa a chuť tohto troch šáliek kurčiat je jednoducho božská.

Jednoduché čínske cesnakové kuracie mäso so šalátom Quinoa

Mandľové kura

Špargľa kuracie vmiešajte

Kura Mochi tety Florencie

Kuracie krídelka z pečenej hoisinovej omáčky

Beggar's Chicken

Tradične čínski kuchári zabalia kurča s listami lotosu a opečú ho v hline a pečú ho niekoľko hodín. Lotosové listy pridajú zvláštnu vôňu ku kuraťu a hlina znesie všetky chute a šťavy z kurčaťa.

Toto je ľahká verzia Begganovho kurča. Na tento recept nie sú potrebné listy hliny a lotosu.

Kuracie mäso Bok Choy smažte v cesnakovej omáčke

Sladký bok choy a pikantná omáčka používajúca ryžový ocot prepožičiavajú tomuto kuraciemu receptu restovanú kura.

Kurča Bang Bang

Ak chcete do tohto sichuanského jedla pridať ešte viac chuti, pred podávaním pokojne ozdobte opečenými sezamovými semienkami. Tento recept na Bang Bang Chicken slúži 4 ľuďom.

Bourbon Chicken

Južná americká a čínska kuchyňa sa spája v tomto recepte, ktorý kombinuje dobrú bourbonovú whisky s ázijskou sójovou omáčkou.

Kantonská pečená kačica

Autor Deh-Ta Hsiung píše: Toto je kačica so žiarivo červenohnedou pokožkou, ktorá je vidieť na oknách dobrej kantonskej reštaurácie.

Kešu kešu

Vyprážané kurča s kešu a zeleninou. Môžete použiť holé kešu alebo vyprážané sladké kešu, podľa toho, čo uprednostňujete. Kešu orechy môžete tiež zamieňať za vlašské orechy, ak chcete.

Chengdu Chicken

Szechuanské jedlo, Chengdu Chicken, je pomenované po meste Chengdu, ktoré je hlavným mestom provincie Szechuan. Horúca fazuľová pasta sa vyrába z fermentovaných sójových bôbov a drvených čili (nezabudnite si ich pomýliť s chillskou pastou).

Kuracie šalát s ryžovými tyčinkami, Pečený kurací šalát s lahodným pomarančovým a sezamovým dresingom. Ide o šalátovú misu, ktorá je ideálna pre leto.

Kuracie mäso v kantonskom jazyku

Jednoduchá výroba klasického kantonského duseného kuracieho receptu. Drevené ucho dodáva tomuto chutnému jedlu zemitú chuť.

Kuracie glazúry v fazuľovej omáčke

Vyprážané kurča s čiernou fazuľovou omáčkou a kešu.

Kuracie zamat

Konečný výsledok kurčaťa z tohto receptu by mal byť rovnako hladký ako zamat a to je miesto, odkiaľ toto jedlo dostalo svoj názov.

Kuracie krídla s ustrinkovou omáčkou

Kuracie krídla marinované v ustrici, sójovej omáčke a ryžovom víne. Pečte v rúre a podávajte podľa potreby za horúca alebo studená. Jedná sa o veľmi jednoduché a ľahké jedlo a môžete ho vyrobiť vo veľkých množstvách.

Kuracie mäso so zelenou a červenou paprikou

Kuracie s vlašskými orechami

Vyprážané kuracie kocky najprv vyprážajte a potom osmažte s orechom.

Kuracie Wontons

Vyprážané Wontons s náplňou z kuracieho a arašidového masla.

Čínska studená kura

Tento recept na Cold Chicken je obľúbený v rodine a dodáva ho čitateľ, ktorého kantonský otec si zvykol vyrábať.

Zostávajúce morčacie recepty v čínskom štýle

Tento článok obsahuje mnoho rôznych druhov receptov ovplyvňovaných Číňanmi, ktoré vám pomôžu pripraviť chutnú hostinu z moriek alebo iného druhu mäsa.

Kuracia citrónová kura

Kuracie karé so zemiakmi

Kuracie karí v hlinenom hrnci

Kuracie kari s ryžou

Čínske kuracie mäso s omáčkou ustrice

Opité kurča

Cesnakové kurča

Hunan údená kačica

Údené mäso vrátane šunky, bravčového mäsa a kačice sú v Hunanskej kuchyni bežné. Pri príprave tohto jedla si pamätajte, že kačica je pred varením korenená korením a chladená cez noc.

Kung Pao kurča

Kung Pao kuracie s nízkym obsahom tuku

Kuracie zvyšky s červenou a zelenou paprikou zamiešame

Kuracie citrónové kurča

Mah Gu Gai Pin

Mah Gu Gai Pin znamená „čerstvé huby varené s plátky kurčaťa“

Kuracie šalát

Mongolské kurča

Moo Goo Gai Pan

Orange Chicken

Pomarančové kuracie mäso s červenou paprikou

Oriental Rotisserie-Style Turkey Breast