Lauri Patterson / Getty Images
Kuracie polievka môže byť dokonalým pohodlným jedlom. Jeho upokojujúca aróma a bohatá chuť prinášajú spomienky na mamu alebo babičku, ktoré láskavo miešajú hrnce v kuchyni.
Možno vás prekvapí, že Číňania jedia viac kuracích polievok ako akákoľvek iná kultúra.
Kuracie polievka je pevne zakorenená ako tradičné jedlo v židovskej kultúre v Ashkenazi, ktorá sa rozšírila po celom svete, keď Židia migrovali do celého sveta. A samozrejme, kuracie polievka hrá hlavnú úlohu pri slávení Veľkej noci.
Táto pikantná polievka sa tiež považuje za roľnícku stravu, pretože ju možno skromne šľahať z častí hydiny, ktoré nie sú nevyhnutne mäsité, ale obsahujú intenzívne arómy, ako sú krk, chrbát, krídla a kosti. Po tom, čo sa mäso z celého kurča použije na jedno hlavné jedlo, sa jatočné telo môže premeniť na rovnako bohatú a uspokojivú polievku.
Je kuracie polievka židovským penicilínom?
Vedecký rozsudok sa v tejto otázke stále nevyskytuje. Zdá sa, že to určite pomáha ľuďom s prechladnutím a preťažením, ale nemusí byť nevyhnutne najlepšou voľbou pre žalúdok, ktorý nie je bez tuku.
Zdá sa, že niektoré štúdie naznačujú určité liečivé vlastnosti kuracej polievky, zatiaľ čo iné uvádzajú, že každá horúca polievka môže mať rovnaký výsledok. Zdá sa, že lekári súhlasia s tým, že horúci, pikantný vývar pomáha otvárať nosné priechody a upokojuje hrdlo až na pol hodiny. Vypíjanie polievky slamkou neprináša rovnaký priaznivý výsledok ako konzumácia horúcej polievky lyžičkou. Je zrejmé, že pary a arómy sú dôležitými faktormi.
Číre polievky poskytujú potrebnú výživu a hydratáciu a zároveň stimulujú chuť do jedla. Určite je tu tiež zahrnutý emocionálny faktor. Hrozne sa tu objavujú spomienky na domov, ktoré mama hýbe polievkou ako dieťa, alebo len teplý pocit horúcej polievky v žalúdku. Pozornosť, starostlivosť a láska sú dobrým liekom a sú silnou súčasťou prípravy polievky pre niekoho, kto sa cíti pod vplyvom počasia. Môže to byť dokonca dobré pre dušu, ako hovorí slávna kniha.
Aký druh kuracie polievky urobiť?
Akékoľvek kuracie polievky urobia - jasný vývar, kuracie rezance, kuracie mäso s ryžou, kuracie zeleniny, dokonca aj kuracie krémy. Získate predstavu - slovo „kurča“ musí byť v názve pre kúzlo uzdravenia, ak chcete veriť tomuto kultúrnemu fenoménu. Nájdete tu všetko, čo ste kedy chceli vedieť o kuracej polievke.
