Spruce / MakeMoreofSalad
- Celkom: 8 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 3 minúty
- Výťažok: slúži 4
Šalát nie je len letná záležitosť. Keď sa počasie trochu ochladzuje, šalát potrebuje trochu viac oomph a váhu. Tento syr ploughman's salad robí práve to. Je to prekrásna zmes čerstvých, chutných šalátových listov, preliate grilovaným syrom, Ploughmanovým nálevom a trochou omáčky z Worcestershire.
Pridaním grilovaného syra, chleba a nakladaného ovocia sa z jednoduchého šalátu stane vynikajúci obed, večera alebo obedové jedlo a deti tak radi jedia šalát. A mimochodom, je to tiež dobré aj pre vás.
prísady
- Chlieb so 6 plátkami (obilný alebo iný rustikálny, celozrnný chlieb)
- 6 polievkových lyžíc ploughman's pickle (pozri poznámku nižšie)
- 6 uncí dvojitého syra Gloucester
- 5 pomlčiek Worcestershire omáčka
- 1 vrece (8 uncí) miešané šalátové listy
- 2 hrušky (plnené a tenké plátky)
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice octu z muštu
- 1 cukor z medeného škrobu
Kroky, ako to dosiahnuť
Každý krajec chleba opekajte pod stredným grilom alebo hnedým v horúcej grilovacej panvici. Každú kúsok chleba rozložte rovnomerne pomocou Ploughmanovho nakladača.
Syr nahrubo nastrúhajte a potom rozdeľte na každý kúsok chleba, aby ste sa uistili, že každý má dobrý syr.
Varte pod horúcim grilom, kým sa syr neroztopí a nepatrne bublá, ale nie príliš hnedý, približne 1 minútu na jeden kúsok. Akonáhle sa syr roztaví, rozotrite syr na krajec chleba a uistite sa, že kôry sú zakryté.
Liberálne posypte omáčkou Worcestershire. Vložte späť pod gril a varte ďalšie 2 minúty. Po uvarení vyberte z grilu a odložte na jednu stranu. Po miernom ochladení nakrájajte na kúsky robustného zhryzu.
Medzitým v miske rozšľahajte všetky dresingové ingrediencie. V prípade potreby listy šalátu umyte a osušte. Vložte ich do veľkej šalátovej misy. Pridajte plátky hrušky a dresing. Hádzajte opatrne, aby ste hrušku nerozbili.
Rozdeľte šalát na 4 platne. Každý šalát nakrájajte na kúsky opečeného syra a podávajte okamžite.
Poznámky: Ak sa vám páči viac šalátový šalát, uvarte párne nové zemiaky, nechajte trochu vychladnúť a potom pridajte do šalátu.
Uhorka Ploughman je druh uhorky známej ako Branston Pickle vo Veľkej Británii. Branston je hustá, tmavá, robustná, dochucovaná uhorka, vyrobená z jemne nasekanej zeleniny kúpanej v hustej tmavej omáčke. Táto omáčka je pomenovaná po dedine Burton v Staffordshire, kde výrobcovia Crosse & Blackwell prvýkrát vyrábali uhorky Branston v roku 1922.
Značky receptov:
- syrový šalát
- hruška
- desiata
- britský
