Fotokredit: Allyson Kramer
- Celkom: 2 hodiny 8 minút
- Príprava: 2 hodiny
- Cook: 8 minút
- Výťažok: 30 porcií
Semená fenikla alebo Mukhasu , ktoré sú ozdobené cukrovinkami , sa zvyčajne podáva po jedle v indických reštauráciách a sú hviezdou týchto súborov cookie.
Tieto mierne chrumkavé feniklové semienkové sušienky sú dokonalým prostriedkom pre malé cukríky, samozrejme, že ich jedia priamo z vrecka. Ak nemôžete nájsť tieto cukríky, ktoré sú k dispozícii na indických trhoch a online, potom sa postará o akýkoľvek druh posypania, pretože sa v ceste používa bežné sušené semená fenikla a farebné semená jednoducho zdobia vrcholy cookies.
prísady
- 1 lyžica ľanového semena (mleté ľanové semená)
- 2 polievkové lyžice vody
- 1 šálku vegánskeho margarínu
- 1 šálka organického granulovaného cukru
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 2 šálky univerzálnej múky
- 1 šálka cícerovej múky (gram múka / besan)
- 1/4 šálky cukroviniek potiahnutých cukrovými semienkami
- Voliteľné: 1/4 šálky vegánskych postrekovačov na zdobenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 400 ° F a zarovnajte veľký hárok cookie s pergamenovým papierom alebo silikónovou rohožou. Vo veľmi malej miske šľahačku ľanového semena a 2 polievkové lyžice vody pomiešajte a nechajte asi 5 minút odpočívať, až kým nebudete mať želatínu.
Vo veľkej mise elektrického mixéra spolu smažte vegánsky margarín, granulovaný cukor a vanilkový extrakt a potom pomaly premiešajte pripravené ľanové jedlo. (Tento recept si môžete pripraviť aj ručne, ale bude trvať trochu mastnoty, aby sa zmes spojila. Nezabudnite dobre premiešať, kým sa nevytvorí tuhé cesto, asi 100 úderov.)
V samostatnej miske preosejte všestrannú múku a cícerovú múku tak, aby boli dobre kombinované. Pomocou elektrického mixéra miešajte na nízkej rýchlosti so smotanovou margarínovou zmesou, až kým sa nevytvorí tuhé cesto.
Vložte cesto na disk a potom zabaľte do plastového baliaceho alebo pergamenového papiera a nechajte ho asi 15 až 20 minút vychladnúť v mrazničke. alebo do veľmi studeného stavu. Cesto môžete tiež schladiť v chladničke asi 2 až 3 hodiny, ak nie ste v zhone.
Pripravte si rovný čistý povrch jemným prachom cícerom alebo univerzálnou múkou. Ochladené cesto rozvaľkajte na ľahko múčanú plochu, kým cesto nebude hrubé asi 1 / 4-1 / 2 palca. Vystrihnite cookies pomocou vašich obľúbených tvarových fréz. Zistil som, že jednoduché geometrické tvary s týmto cestom najlepšie fungujú.
Vystrihnite vyrezané sušienky cukrovými semienkami feniklu a inými vegánskymi sypkami, ak je to potrebné. Cookies umiestnite asi 2 palce od seba na pripravený list cookies a na stredný stojan rúry.
Pečieme v predhriatej rúre 7 až 8 minút, alebo kým nebude svetlo hnedá a voňavá. Pre tenšie sušienky bude potrebovať kratšiu dobu varenia.
Skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 5 dní.
Značky receptov:
- sušienky
- zákusok
- indický
- rodinná večera
