- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 194 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 41g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 194 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 195 mg | 8% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 41 g | 15% |
| Vláknina 6g | 20% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 12 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto „poháre“ sú vynikajúce, bezlepkové a ľahko sa obliekajú čokoľvek sa vám páči. Milujem ich dobrým medom a sójovou múkou alebo hnedým cukrom, ale môžete experimentovať aj s ovocím a konzervami. Rovnako ako ostatné druhy kórejských „koláčov“ vyrobených z ryže a zŕn nazývaných tteok (dduk, duk), aj tieto sa tradične vyrábali a jedli na kórejských oslavách a slávnostných udalostiach.
prísady
- 2 poháre pohánkovej múky
- 1/2 lyžičky morskej soli
- 1/2 šálky vody
- Voliteľné: sójový prášok, med, hnedý cukor
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Pripravte pevné cesto s múkou, soľou a toľko vody, koľko je potrebné na vytvorenie zvládnuteľného cesta.
Cesto rozvaľkajte na obdĺžniky s hrúbkou 1 až 4 palce - asi šesť z nich.
Varte na ľahko naolejovanom parnom hrnci. Varte na miernom ohni 10 minút.
Ak je to potrebné, nasypte sójový prášok, med a / alebo hnedý cukor.
* Poznámka: Môžete ich aj vyprážať a / alebo plniť sladkými alebo slanými prísadami.
Viac informácií o Dukovi alebo Tteokovi, kórejských ryžových koláčoch
„Tteok nie je iba jedným z najznámejších kórejských potravín, ale aj jedným z jeho najstarších.“ Kórea vyrába tteok asi 2 000 rokov, siahajúc do obdobia troch kráľovstiev. Teraz existuje asi 200 druhov ryžového koláča - 198, presne povedané. “
Jednou z najzaujímavejších vecí na obrazovkách je skutočne ohromujúca rozmanitosť veľkostí, tvarov a farieb, v ktorých sa tteokmanifestuje. A farba je tiež dôležitá - ryžové koláče sa často vyberajú pre konkrétne príležitosti kvôli ich farbe a úlohe, ktorú zohrávajú v tradičnej kórejskej kozmológii jin-jang. Vezmite si napríklad biely čaj z bieleho mäsa, ktorý sa bežne konzumuje nakrájaný na polievku v tteokguk na Nový rok. Nový rok sa tradične považuje za deň s množstvom jangov alebo pozitívnej energie. Biela tiež symbolizuje jang, preto použitie bieleho čaju.
Svoje využitie majú aj iné farby. Napríklad červená bola všeobecne považovaná za účinnú pri odstrašovaní strašidiel, škriatkov a všetkých ostatných spôsobov, ako sa veci v noci zbúrajú. Na Dongji sa podávala zimná slnovrat, ovsená kaša s ryžovými koláčmi - dlhá noc a jej sprievodné Beaty vyžadujúce kulinársku opatrnosť. Podobne na stole prvých narodenín, alebo dol, nájdete dúhovú farbu. Symbolizuje to nádej, že sny dieťaťa porastú ako dúha.
Významnú úlohu zohráva aj región. Vezmite napríklad pieseň, ryžové koláče v tvare polmesiaca s gaštanovou pastou, ktorá sa počas sviatkov v Chuseoku masovo konzumuje. Jeho farba a rovnomerný tvar sa budú meniť z miesta na miesto - napríklad pozdĺž severokórejského pobrežia majú podobu mušľovej škrupiny v nádeji, že ryžové koláče prinesú dobrý úlovok v tejto oblasti závislej od lastúrnikov.."
Niektoré informácie o pohári
„Zatiaľ čo mnohí ľudia si myslia, že pohánka je obilné zrno, je to vlastne ovocné semeno, ktoré súvisí s rebarborou a šťavou, čo z neho robí vhodnú náhradu za zrno pre ľudí citlivých na pšenicu alebo iné zrná, ktoré obsahujú bielkovinové lepky. veľmi voňavé a atraktívne pre včely, ktoré ich používajú na výrobu špeciálneho tmavého medu so silnou príchuťou. ““
Značky receptov:
- torta
- príloha
- ázijský
- Nový rok
