Westend61 / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 99 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 99 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasýtený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 79 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 104 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ak chcete urobiť perfektnú bruschetta, musíte začať chrumkavými vidieckymi bochníkmi, ktoré prinesú veľké plátky. Pokiaľ ide o hrúbku, asi 1 palec poskytuje dokonalý záhryz a dostatok pätky na podporu závažných polev. Toto je klasická bruschetta, podávaná s čerstvými paradajkami a bazalkou. Bazalku môžete nahradiť inými bylinkami, napríklad tymiánom alebo oreganom. Skontrolujte nižšie 10 ďalších zálievok Bruschetta.
prísady
- 4 zrelé stredné paradajky (nakrájané na 1/2-palcové kocky)
- 1/3 šálky lístia bazalky (čerstvé, drvené)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- 1 bochník chleba (chlieb na vidieku; bochník 12x5 palcov nakrájaný priečne na hrúbku 1 palec, odstránené konce)
- 1 veľký strúčik cesnaku (olúpaný)
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Pripravte stredne horúci oheň na drevenom uhlí, predhrejte plynový gril na stredné alebo predhriať brojler.
V stredne veľkej mise premiešajte paradajky, bazalku, soľ a korenie podľa chuti. Zrušil.
Chlieb opekajte alebo grilovajte, kým na obidvoch stranách nezíska zlatohnedú farbu, 2 až 3 minúty na jednu stranu.
Položte na veľký tanier, rozotrite cesnak cez vrcholy a potom ho otrite olejom.
Pomocou štrbinovej lyžice rozdeľte paradajkovú zmes medzi toastové plátky. Podávajte ihneď.
Užite si to!
Tipy
- Paradajky považujte za ovocie (v skutočnosti sú to bobule). Kúpte si ich o pár dní vopred a nechajte ich dozrieť doma, rovnako ako banány alebo avokádo. Vyberte hladké bezškvrnné paradajky, ktoré sa cítia byť ťažké pre svoju veľkosť a majú pevné, nie svalnaté mäso. Nikdy chladiť paradajky. Chladné teploty ničia ich chuť a zastavujú proces zrenia. Namiesto toho nechajte paradajky pri izbovej teplote, stonkách nahor a mimo priameho slnečného svetla (ktoré ničí vitamíny A a C).
Variácie receptov
Viac zálievok Bruschetta
Polevy bruschetta môžu byť také skromné alebo luxusné, ako sa vám páči. Jediným pravidlom, ktoré by ste mali dodržiavať, je to, že všetko, čo sa deje na vrchole, by malo vyzerať pekne a sviežo. Tu je niekoľko ďalších nápadov:
- Marinovaná zelenina, ako napr. Paprika, artičoky a cuketaČerstvé mäkké syry, ako napríklad koza a mozzarella, marinované biele fazule a bylinkyKrsová nátierka a tenké plátky pečeného hovädzieho mäsa.
Značky receptov:
- Paradajka
- bruschetta s bazalkou
- predjedlo
- taliansky
