© Miri Rotkovitz
- Celkom: 45 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 35 minút
- cesto odmrazujte z lístkového cesta: 2 hodiny
- Výnos: Podáva 4 až 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 578 | kalórií |
| 38g | tuk |
| 43g | sacharidy |
| 17g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Podávanie: Podáva 4 až 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 578 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 38 g | 49% |
| Nasýtený tuk 7g | 37% |
| Cholesterol 161 mg | 54% |
| Sodík 448 mg | 19% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 43 g | 16% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 17g | |
| Vápnik 129 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Brokolica a syr sú vynikajúcou kombináciou. Keď ich previniete do cesta z lístkového cesta, potom ho zjedia aj deti. Podávajte túto brokolicu so syrom s rybami na rodinnú večeru alebo ako ľahké mliečne vedľajšie jedlo pre Shavuot.
Poznámky a tipy na testovanie receptov Miri:
Pôvodný recept si vyžadoval, aby sa listové cesto rozprestieralo na brokolicovú zmes a zvinlo do želé rolky, čo však môže viesť k nedokonalému pečivu vo vnútri rolky. Ak by ste chceli vyskúšať rolku v tvare veterníka, mali by ste ju nakrájať na kolená a položte ich naplocho na plech potiahnutý pergamenmi, aby sa cesto mohlo uvariť. Ak by ste radšej nerobili, zabalte vyplňovačku do rolky v štýle štrúdľa, ako je to popísané nižšie v stĺpcoch.
Brokolica je pomerne jemná; ak uprednostňujete sviežejšiu náplň, do syrovej zmesi pridajte nasekaný cesnak restovaný v olivovom oleji. Alebo skúste do zmesi pridať štipku muškátového orieška alebo čerstvé nakrájané bylinky.
Predtým, ako začnete tento recept, musí sa lístkové cesto dôkladne rozmraziť. Môže to trvať niekoľko hodín, takže podľa toho naplánujte!
prísady
- 1 balenie / 14 až 17 kusov lístkového pečiva (rozmrazené podľa pokynov v balení)
- 1 taška / 16 oz brokolica (mrazená, nakrájaná)
- 1/2 šálky tvarohu (alebo syra ricottou)
- 1/3 šálky švajčiarskeho syra (alebo čedaru, strúhaného)
- Voliteľné: košer alebo morská soľ
- Voliteľné: čerstvo mleté čierne korenie
- Voliteľné: cesnakový prášok
- 1 veľký vaječný žĺtok (ľahko porazený)
Kroky, ako to dosiahnuť
- pečivo
- príloha
- kóšer
- rodinná večera
Predhrievajte rúru na 180 ° C. Vyrovnajte veľký lemovaný plech na pečenie s pergamenovým papierom.
Vložte brokolicu do veľkej panvice.
Varte podľa pokynov v obale, až kým nebude brokolica dostatočne mäkká, aby sa rozdrvila vidličkou. Odtok dobre v cedníku.
Položte cedník na panvicu a rozdrvte brokolicu vidličkou (panvica zachytí všetku vodu, ktorú vytlačíte, keď rozbijete brokolicu.
Preneste brokolicu do veľkej misky.
Pridajte chalupu alebo syr ricotta a strúhané švajčiarske alebo čedarové syry.
Dobre premiešajte. Ak sa používa, dochutíme soľou, korením a cesnakovým práškom.
Rozložte cesto a zľahka múku z oboch strán.
Jemne rozviňte do obdĺžnika.
Na jednu dlhú stranu cesta nalejte lyžicu brokolice a syra a pozdĺž horného a spodného okraja nechajte hranicu 1 palec. Začínajte na dlhom konci a začnite valiť cesto okolo náplne. Prehnite krátke konce nad náplňou a potom cesto vyvaľkujte tak, aby všetka zmes brokolice a syra bola vo vnútri.
Položte zvitok zvitkom dole na pripravený list cookie.
Ostrým nožom vyrežte niekoľko lomiek cez vrchnú vrstvu cesta, aby mohla unikať para.
Hornú časť valca natrieme vaječným žĺtkom.
Pečieme v predhriatej rúre približne 30 až 35 minút, alebo kým rolka nenafúkne a nezíska zlatú farbu.
Variácia: Do zmesi syrov brokolice pridajte restované huby.
Značky receptov:
