Recept s duseným králičím duseným štýlom

Dusený králik. © Grace Mengová

• Celkom: 65 minút
• Prep: 10 min
• Cook: 55 minút
• Výťažok: 4 porcie

Hodnotenia Pridať komentár

Pokyny pre výživu (na porciu)
289	kalórií
6g	tuk
28g	sacharidy
30g	proteín

Prečítajte si úplné pokyny pre výživu Skryť úplné pokyny pre výživu ×

Nutričné ​​hodnoty
Porcie: 4 porcie
Suma na porciu
kalórií	289
% Denná hodnota*
Celkový tuk 6g	8%
Nasýtený tuk 2g	8%
Cholesterol 73 mg	24%
Sodík 54 mg	2%
Celkový obsah uhľohydrátov 28 g	10%
Vláknina 6g	21%
Proteín 30 g
Vápnik 110 mg	8%
*% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo.

(Informácie o výžive sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.)

Tento králičí recept s dušou v štýle Brive pochádza z obce Brive-la-Gaillarde, obce v južnom strednom Francúzsku. Dusené mäso sa plní paradajkami a ceps alebo hubami z pirohov, ktoré sa pestujú v tejto oblasti. Toto upokojujúce jedlo, ktoré je spárované s pečenými zemiakmi, zeleným šalátom a bielym vínom, je ideálne na ľahkú, dobre zaoblenú večeru.

prísady

• 1 lyžica kačacieho tuku
• 8 šalotiek, jemne nasekaných
• 2 strúčiky cesnaku, drvené
• Noha a sedlo 1 veľkého králika (neoddelené)
• 3/4 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/4 šálky suchého bieleho vína
• 4 slivkové paradajky (blanšírované, stiahnuté z kože a na polovicu pozdĺžne)
• 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
• 10 uncí ceps, očistené (hríbiky)

Kroky, ako to dosiahnuť

Vo veľkej panvici na miernom ohni opečte šalotky a cesnak, kým nezmäknú a nezačnú karamelizovať, asi 5 až 7 minút. Preneste šalotky a cesnak do misky a odložte.

Králik dochutíme soľou a korením; pridajte ju na panvicu a varte na stredne vysokej teplote 4 až 5 minút na každej strane, dôkladne ju opečte. Panvicu odmastite bielym vínom a paradajkami.

Karamelizované šalotky a cesnak vráťte na panvicu spolu s tymiánom a ceps. Znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte panvicu a nechajte králika variť 40 minút, kým sa neuvarí.

Značky receptov:

• Paradajka
• večera
• francúzsky
• spadnúť

Hodnotiť tento recept Nepáči sa mi to vôbec. Nie je to najhoršie. Určite to urobí. Som fanúšik - odporúčam. Úžasný! Milujem to! Ďakujeme za vaše hodnotenie!