Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
- Celkom: 3 minúty
- Prep: 3 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 koktail (1 porcia)
Ste pripravení na nové, nové zvraty na klasickom Manhattane? Je to perfektný koktail pre inšpiráciu a Bourbon and Blood je ďalším dokonalým príkladom toho, kde môžeme zobrať najjednoduchšie nápoje.
Tento recept, vytlačený so súhlasom, vytvoril Gian Saetti, barman v salóne Alaloa v Ritz-Carlton Kapalua v Maui. Je to elegantný kokteil a hodný osobitnej poznámky. V skutočnosti, ako zdôraznil Saetti, jeho Bourbon and Blood je skôr ako klasický Boulevardier ako Manhattan.
Bourbon and Blood si zachováva ten profil apéritu, ktorý sa nachádza v Boulevardier, hoci sa mení z horkej Campari na sladké Solerno. Táto krvavo oranžová báza zázrakov s Woodfordskou rezerváciou a sladkým vermutom a pomarančové horké farby sú dokonalým prízvukom pre celú zmes.
Prekvapivou prísadou je čerstvý estragón. Bylina skutočne odlišuje nápoj od podobných whisky Manhattanov a dokonalosť dopĺňa oranžové podtóny.
prísady
- 1 unca krvi v pomarančovej krvi (Solerno)
- 1 oz sladký vermút (Carpano Antica Red Vermouth)
- 1 unca bourbon whisky (Woodford Reserve Bourbon)
- 1–2 pomlčky pomarančových bitterov (Horká pravda)
- 6 malých listov estragón
- Ozdoba: pomarančová kôra
Kroky, ako to dosiahnuť
Všetky ingrediencie skombinujte v trepačke s ľadom.
Prudko pretrepte 15-krát.
Zdvojnásobte pretlak do chladeného koktailového pohára.
Pred ľahkým vložením do koktailu ozdobte čerstvou pomarančovou šupkou.
Tipy
- Saetti je veľmi špecifický v značkách používaných v jeho recepte - nebolo by zlým nápadom presne sa riadiť jeho odporúčaniami. Carpano Antica je jedna z najlepších fliaš „červeného“ vermutu (bežne nazývaného sladký vermút), ktorý nájdete. Pokiaľ ide o likér s krvavým pomarančom, ešte neexistuje dobrá alternatíva vysokej kvality, takže si uchovajte Solerno. Žiadna z ďalších možností pomarančového likéru na trhu nebude mať rovnaký účinok. Aj keď to viedlo k dokonale vyváženému kokteilu, vždy existuje priestor na experimentovanie. Ak sa vám páči, pred pridaním ďalších ingrediencií môžete estragón zahmlievať, v tomto prípade to však nie je potrebné, pretože otras pridáva do zmesi len dosť estragónu, aby sa stal zmesou viditeľné bez toho, aby boli príliš silné.
Ako silný je bourbon a krv?
Za predpokladu, že sa nápoj zmieša s navrhovanými značkami, je tento koktail približne 27, 7% ABV (dôkaz 55, 4). To prispieva k silnému nápoju, takže by ste mali byť múdri obmedziť ich na jeden alebo dva večer.
Značky receptov:
- Whisky Cocktail
- americký
- narodeniny
- nápoj
