flickr
- Celkom: 30 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 32 porcií
Maslo z modrého syra je variáciou zloženého masla, v ktorom je do masla začlenená nejaká aromatická alebo ochucovacia prísada. Ak grilováte steak, pridaním plátky tohto masla z modrého syra tesne pred podávaním sa dostanete na ďalšiu úroveň. Vaši hostia budú nadšení. Bude to tiež na grilovanej zelenine.
Možno najlepšou súčasťou výroby masla z nivového syra je to, že teraz potrebujete len trochu času, aby ste mali dosť času na niekoľko jedál. Naraz podávate iba polievkovú lyžicu. Zvyšok sa uchováva v chladničke alebo mrazenom stave, takže je vhodné ho použiť, keď chcete nastrúhať steaky alebo zeleninu.
prísady
- 1 libra (4 palice) maslo (nesolené)
- 6 oz modrého syra
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vo veľkej mise rozdrvte maslo zemiakovým strojom, alebo ho jednoducho prepláchnite rukami. Maslo môžete dokonca krémovať pomocou lopatkového príslušenstva stojančeka, ale cieľom je iba zmäknúť maslo, aby ste do neho mohli začleniť plesňový syr.
Pridajte modrý syr a pokračujte v rozmačkávaní, prelakovaní alebo miešaní masla, až kým nebude úplne premiešané.
Rozložte veľký (1 stôp alebo väčší) štvorec plastového obalu na pracovnú plochu a potom naberajte zmiešané maslo na plastový obal. Roll maslo do valca vnútri plastového obalu.
Nadbytočný plastový obal na koncoch valca uviazajte do uzla, alebo ich pomocou končekov pripevnite iba pomocou kúskov struny. Môžete si dokonca vyrobiť šnúru z krátkej časti plastovej fólie a prevliecť ju do malého povrazu.
Chladené alebo mrazené maslo z modrého syra podľa potreby.
Podávame maslo z modrého syra v hrubých plátkoch na horúcom, čerstvo grilovanom steaku alebo zelenine.
Zmrazovacie zložené maslo
Na zmrazenie masla je najlepšie ho dodatočne zabaliť do hliníkovej fólie, pretože to pomôže zabrániť tomu, aby sa v mrazničke zachytili pachy z iných predmetov. Uistite sa, že pre to štítok s nápisom "Blue Cheese Compound Butter" a dátum. Snažte sa použiť zložené maslo do dvoch až troch mesiacov.
Existujú aj iné spôsoby zmrazenia jednotlivých náplastí zloženého masla. Ak sa maslo zahreje na konzistenciu lepidla, môžete ho naliať do ružíc a zmraziť na liste obloženom plastovým baliacim papierom alebo pergamenovým papierom. Potom zmrazené rozety umiestnite do plastového vrecka na zmrazené skladovanie. Jednotlivé misky môžete tiež zmraziť v zásobníku na kocky ľadu.
Ak chcete použiť mrazené zložené maslo, rozbaľte jeden koniec masla a zohrejte čepeľ nože. Teplú čepeľ rozrežte na rovnakú časť ako polievková lyžica.
Značky receptov:
- maslo
- modrý syr
- americký
- Deň otcov
