Sarka Babicka / Getty Images
- Celkom: 75 minút
- Príprava: 45 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 18 empanád (18 porcií)
Všimol som si, že kuchyne južnej Ameriky a južných Spojených štátov majú určité podobnosti (napríklad lásku k bôbom, kukurici a grilovaniu). Tieto empanády sú vynikajúcim príkladom juhoamerickej fúzie (ak existuje niečo také). Sú plnené sladkým vytiahnutým bravčovým mäsom, roztaveným syrom a nádychom smotanovej omáčky z korenín aj amarillo, čo je vynikajúca kombinácia chutí.
prísady
- 2 šálky vytiahnuté bravčové bbq (zakúpené, zvyšné alebo domáce)
- 1 šálka syra čedar
- 1/3 šálku aji amarillo
- 1 recept na empanádové cesto
- 1 žĺtok
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte si empanádové cesto a nechajte ho v chladničke 1 hodinu alebo cez noc.
V miske zmiešajte bravčové mäso, omáčku aji a strúhaný syr.
Rozdeľte empanádové cesto na 18 kusov a každý z nich vrhnite do lopty. Každú guľôčku cesta rozvaľkajte do kruhu s priemerom 6 až 7 palcov a nechajte krúžky cesta stáť na pulte 5 minút.
Predhrejte rúru na 350 ° F.
Umiestnite 1 až 2 polievkové lyžice náplne do stredu kruhu cesta a zložte cesto, aby ste vytvorili polkruh. Okraje cesta pevne pritlačte okolo náplne.
Stlačený okraj polkruhu pritlačte trochou vody a okraj preložte cez seba, pritláčajte a krimpujte, keď idete, aby ste dosiahli efekt vrkoča. (Pozri Ako vypĺňať a tvarovať Empanadas).
Položte empanády na plech na pečenie vo vzdialenosti 1 až 2 palce.
Vaječný žĺtok zmiešajte s 1 polievkovou lyžicou vody a rozotrite zmes na celú plochu každej empanady.
Pečte empanády, kým nie sú zlatisto zlatohnedé a nafúknuté, asi 25 minút.
Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote. Empanady skladujte v chladničke. Empanadas sa môže zabaliť do fólie a znova ohriať v peci pri 325 ° C počas 10 minút.
Kuchynské poznámky
Môžete si tiež vyrobiť malé empanády veľkosti predjedla tým, že cesto rozvaľkáme do menších kruhov.
Značky receptov:
- čedar
- predjedlo
- fúzie
- narodeniny
