Diana Rattray
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1148 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 198g | sacharidy |
| 53g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1148 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 20% |
| Nasýtený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 51 mg | 17% |
| Sodík 676 mg | 29% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 198 g | 72% |
| Vláknina 26g | 91% |
| Proteín 53g | |
| Vápnik 286 mg | 22% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Mleté hovädzie mäso a čierne fazule sa spoja v tomto ľahkom každodennom jedle. Hovädzie mäso a fazuľa sú ochutené čili práškom, paradajkami a cesnakom, spolu s cibuľou a paprikou. Podávajte toto jedlo s horúcou varenou ryžou alebo quinoa. Mleté morčacie mäso sa môže použiť v recepte na chudšiu zmes fazule.
Nebojte sa zohriať niekoľkými polievkovými lyžicami nakrájaných jalapeno papričiek alebo mletého serrano korenia. K chuti sa pridá aj kúsok rasce.
prísady
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 libra extra chudého mletého hovädzieho mäsa alebo mletej morky
- 1 šálka nakrájanej cibule
- 1 šálka nasekanej papriky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžica pripravená horčica
- 1 čajová lyžička chili prášku
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- Kajenský korenie pomlčky
- 1 šálka paradajkovej omáčky
- 2 šálky varené alebo konzervované čierne fazule, vypláchnuté a vypustené
- Kosher soľ a čerstvo zomleté čierne korenie, podľa chuti
- 3 šálky varenej ryže
- Voliteľné: koriander, čerstvo nasekané
- Voliteľné: avokádo, krájané na plátky
- Voliteľné: paradajka, krájaná na plátky
Kroky, ako to dosiahnuť
Rastlinný olej zohrejte vo veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte mleté hovädzie mäso a cibuľu a varte, za stáleho miešania, kým hovädzie mäso už nie je ružové. Pridajte papriku a cesnak a pokračujte vo varení 2 až 3 minúty.
V malej miske skombinujte citrónovú šťavu, horčicu, chilli, sójovú omáčku a kajenské korenie s malým množstvom paradajkovej omáčky; metličku dôkladne premiešajte. Vmiešajte zvyšnú paradajkovú omáčku a potom pridajte omáčkovú zmes do mletého hovädzieho mäsa na panvici. Pridajte vypustené čierne fazule a varte 20 až 30 minút. Ochutnajte a podľa potreby osolte a čerstvo zomleté čierne korenie.
Podávajte mleté hovädzie mäso a fazuľa s horúcou varenou ryžou. Podľa potreby ozdobte nasekaným čerstvým koriandrom a avokádovým alebo paradajkovým klinom.
Značky receptov:
- Paradajka
- hovädzie mäso a ryža
- entrée
- južné
