Getty Images
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 1 kastról (8 dávok)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 562 | kalórií |
| 33g | tuk |
| 38g | sacharidy |
| 27g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 kastrol (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 562 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 42% |
| Nasýtený tuk 16g | 81% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| 1003 mg sodíka | 44% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 38 g | 14% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 27g | |
| Vápnik 430 mg | 33% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jednou z najlepších vecí na pečených makarónoch a syroch je to, že sa hodí k mnohým variantom, ako je napríklad tá, ktorá obsahuje slaninu a nakladané papriky jalapeño - skutočný potešujúci dav.
prísady
- 1/2 libra slanina nakrájaná na malé kúsky
- 12 unca loket makaróny (3 šálky)
- 1/2 palice (4 polievkové lyžice) masla
- 1/2 šálky jemne pomletej cibule
- 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 3 1/2 šálky plného alebo 2% tuku
- 1 čajová lyžička horčice Dijon
- Pepřový kajenský korenie
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 8 uncí syra Monterrey Jack (2 šálky)
- 1/2 šálky odkvapkané, nakladané plátky papriky jalapeño, na polovicu
- 1 šálka čerstvej strúhanky alebo 1/2 šálky sušenej
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 375 F.
Slaninu varíme na veľkej panvici na miernom ohni za občasného miešania, až kým nebude hnedá a svieža. Odstráňte lyžinou s drážkou na doštičku vyloženú papierovými utierkami, aby sa vypustili.
Priveďte do varu veľkú nádobu slanej vody. Pridajte cestoviny a varte podľa pokynov na obale. Drenáž v cedníku.
Vo veľkej panvici rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte cibuľu a varte, za stáleho miešania 5 minút, alebo kým nezmäkne. Miešajte v múke a varte za miešania 1 minútu.
Pomaly nalejte mlieko a metličku, až kým zmes nebude hladká. Varte na miernom ohni, šľahačku často, až kým zmes nezhoustne a nevytvorí bubliny, približne 6 minút. Zamiešajte horčicu a kajenský korenie.
Miešajte v 1 1/2 šálky rozdrveného syra, kým sa neroztopí a nevyhladí. Dochutíme soľou a korením.
Pridajte cestoviny, slaninu a nakladané papriky jalapeño do syrovej omáčky a premiešajte. Zoškriabte zmes do pekáča s rozmermi 9 - 13 palcov.
V malej miske skombinujte zvyšný 1/2 šálky drveného syra a strúhanky. Posypte strúhankovou zmesou na vrchol makarónov a syra.
Pečieme kastról, kým vrchná časť nie je zlatohnedá asi 30 minút. Podávajte horúce.
Tipy
- Aby sa zabezpečila hladká omáčka, pridajte syr v malých dávkach a pred pridaním ďalšej dávky miešajte, kým nebude hladký. Pridanie soli do vody na cestoviny je nevyhnutným krokom, pretože dodáva arómu. Keď sa cestoviny varia v nesolenej vode, bez ohľadu na to, aká chutná je omáčka, cestoviny budú chutiť nevýrazne. Použite hrubú soľ a pridajte asi 1 polievkovú lyžicu na libru cestovín.
Značky receptov:
- slanina
- entrée
- americký
- späť do školy
