Smrek / Elizabeth LaBau
- Celkom: 75 minút
- Príprava: 45 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 1 lb 8 oz toffee (32 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 280 | kalórií |
| 20g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 lb 8 oz toffee (32 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 280 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasýtený tuk 7g | 35% |
| Cholesterol 16 mg | 5% |
| Sodík 5 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 61 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na mandľové karamely je dokonalý dekadencia! Chuť je bohatá a máslová a karamel samotný je vložený medzi dve vrstvy hladkej čokolády a robustných toastových mandlí. Tento recept sa pohybuje rýchlo, takže pred začatím varenia musíte mať pripravené všetky ingrediencie a nástroje. Vaša karamelka je iba tak dobrá ako vaše ingrediencie, takže pre tento recept používajte skutočné maslo, nie margarín.
prísady
- 2 šálky granulovaného cukru
- 4 tyčinky masla
- 4, 5 šálky celých mandlí (delené)
- 1 (12 oz) balenie polosladkých čokoládových lupienkov
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte si želé s rozmermi 11 x 17 palcov tak, že ju obložíte hliníkovou fóliou a nastriekajte fóliu bez použitia tyčiniek na varenie. Nastriekajte ofsetovú stierku alebo ploché lopatky pomocou spreja a umiestnite ju nablízku.
Zahrievajte rúru na 350 ° F.
Rozložte 1, 5 šálky mandlí na list sušienok a opekajte v rúre po dobu 5 až 7 minút, až kým nebudú voňavé a svetlé zlaté.
Nechajte opečené mandle vychladnúť, potom ich niekoľkokrát pulzujte v mixéri alebo kuchynskom robote, až kým sa nerozpadnú na malé kúsky.
Vo veľkej, veľmi ťažkej panvici kombinujte maslo a cukor na miernom ohni.
Neustále miešajte, kým sa maslo topí, a miešajte dovtedy, kým zmes nedosiahne 240 ° C na teplomere na sladkosti.
Do bublajúcich cukroviniek nalejte zvyšné 3 šálky celých mandlí a pokračujte v miešaní. Zmes sa môže separovať, ale stále sa mieša!
Varte a miešajte, kým cukrík nedosiahne 295 stupňov. Bude to krásna karamelová farba a možno budete počuť orechy, ktoré sa začnú objavovať.
Cukrovinu okamžite vyberte z horúcej zmesi a nalejte ju do pripravenej želé.
Cukrovinu rozotrite hladkou a rovnou pomocou pripravenej špachtle alebo lopatky.
Nechajte karamel mierne vychladnúť, potom posypte polovicu čokoládových lupienkov na vrchol a nechajte ich niekoľko minút sedieť a topiť sa.
Roztavenú čokoládu vyhladzujte po celom povrchu karamelu a kým je čokoláda ešte vlhká, posypte polovicu nasekaných mandlí na vrch.
Nechajte čokoládu stáť v chladničke 10 minút.
Medzitým rozpustite zvyšnú čokoládu v mikrovlnnej rúre a miešajte každú minútu.
Vyberte karamel z chladničky a prevlečte cukrík na iný plech na pečenie tak, aby jeho spodná časť smerovala nahor.
Roztavenú čokoládu rozprestrite na spodnú časť karamelu a posypte zvyšnými orechmi.
Ak chcete čokoládu úplne zladiť, znova ju chladnite.
Po nastavení rozdeľte na malé kúsky a podávajte.
Značky receptov:
- cukrík
- sušienky a cukrovinky
- americký
- variť
