Pohľad zhora na grécku meze jedlo.
Stijn Nieuwendijk / Getty Images
Meze nie je jedlom ako predjedlo (hoci meze jedlá sa môžu podávať ako predjedlá), ale skôr jedlom, teplým alebo studeným, koreneným alebo pikantným, často slaným, ktoré sa podáva samostatne alebo s inými mezetami ako osobitný stravovací zážitok., Je to slovo, ktoré má korene v staroveku, slovo a použitie prišlo do Grécka z Turecka. V gréčtine: μεζέ, množné číslo μεζέδες ( mezethes , vyslovuje sa meh-ZEH-thes).
Účel Meze
Úloha meze kurzu je dvojaká. Po prvé, jedlo sa používa na doplnenie a zvýšenie chuti nápoja (vína, ouzo, raki atď.) A po druhé, na vytvorenie kulisy pre spoločenské stretnutia. Na rozdiel od predjedál ( orektika v gréčtine), ktoré sú určené na vzbudenie chuti do jedla, je bežné, že skupiny rodiny a priateľov sa zhromažďujú alebo chodia na mezéte. Skupina bude zdieľať niekoľko z týchto príjemných jedál, nápoj, rozhovor a smiech. Malé taniere sú spoločné pre všetkých pri stole, čo poskytuje nielen úžasnú paletu chutí a textúr, ale vytvára tiež druh šťastnej, príjemnej (možno hlučnej) atmosféry, pre ktorú sú Gréci dobre známi. Úloha meze je dosť podobná španielskej verzii tapas.
Tradičné meze jedlá
Existuje mnoho jedál tradične slúžiacich ako mezethes. Na stole je veľká flexibilita. Väčšina z nich sa týka osobnej preferencie a vkusu davu. Niektoré mezes patria mäso, iné nie. Niektoré sa podávajú teplé a iné chladné alebo izbové. Niektoré meze môžu byť také jednoduché ako cestoviny, alebo olivová pasta, ktorá sa podáva s tyčinkami alebo toastovým chlebom. Grécke reštaurácie majú často samostatnú časť meze menu. Jedlá, ktoré by sa inak mohli podávať ako predjedlo, šalát alebo dokonca malá časť jedného z hlavných jedál, môžu byť zahrnuté v meze. Mezethes sú skvelou voľbou pre večierky a večere formou bufetu. Ponúkajú širokú škálu a skvelý spôsob, ako sa hostia zoznámiť s chuťou a chuťou gréckeho jedla.
