Obrázky Philippe Desnerck / Getty
Každý domáci kuchár by sa mal naučiť variť rizoto. Samotné meno desí veľa ľudí - ale rizoto nie je také náročné, ako by to vyzeralo u všetkých vašich obľúbených varení. Stačí ťažká panvica, horák, lyžica a ryža a vývar. Začnite dokončiť, dokonalé rizoto trvá iba asi 30 minút.
Tajomstvo veľkého rizota je v skutočnosti veľmi jednoduché: stále miešajte! Miešanie pomáha ryži uvoľňovať škrob počas varenia, čo robí rizoto krémovou. Ryža má tendenciu klesať na dno zmesi a prilepiť sa na dno misky - takže ju udržujte v pohybe.
Ryža Arborio je tradičná, ale môžete použiť bielu ryžu s dlhým zrnom; konečný výsledok jednoducho nebude taký krémový. Tu je niekoľko vynikajúcich receptov na rizoto, vrátane jedného na pečené rizoto a druhého, ktorý sa mieša iba dvakrát, ak nechcete stáť nad sporákom.
Keď viete, ako pripraviť rizoto, použite svoje obľúbené ingrediencie a vytvorte si vlastné majstrovské dielo.
-
Ľahké tradičné rizoto
Paula Thomas / Moment / Getty Images
Použitie čerstvého strúhaného parmezánu v tejto ľahkej tradičnej receptúre na rizoto je nevyhnutné. (Nemysli ani na syr v zelenej plechovke). Kvalitné biele víno tiež pozdvihne tento ľahký recept na rizoto, ktorý sa dá dostať na stôl asi za 30 minút, čo z neho robí skvelé jedlo počas noci, keď túžite po príjemnom jedle.
-
Hubové rizoto
Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images
Skutočná mágia tohto receptu na hríbové rizoto spočíva v použití húb, ale je možné nahradiť akýkoľvek rastlinný materiál. Masové huby dodávajú tomuto chutnému vegetariánskemu rizoto jedlu pikantnú a bohatú chuť, vďaka ktorej je skvelý obed alebo večera.
-
Crockpot Ham a hrachové rizoto
William Shaw / Getty Images
Keď o tom premýšľate, nízka, pomalá horúčava pomalého sporáka je perfektným spôsobom, ako pripraviť rizoto. Tento lahodný crockpot šunka a hrachové rizoto recept sú veľmi jemné a krémové. A je to také ľahké!
-
Kuracie rizoto s dlhými zrnami
R&R Publications Marketing Pty Ltd. / Getty Images
Verili by ste, že v tomto kuracom rizote funguje pravidelná dlhozrnná ryža? Puristi sa môžu držať ryže arborio, čo je určite pekné, ale táto verzia z kuracieho rizota s dlhými zrnami je super ľahká a chutí tak fantasticky, odporúčame vám ju vyskúšať. Toto je komfortné jedlo pre max.
-
Rizoto z orechového tekvice
Fotografie Stevea Browna / obrázky Getty
Rizoto z masla squash je fantastickou variáciou základného receptu na rizoto. Orechový tekvica je bohatá na vitamín C a draslík, vďaka čomu je to vynikajúce a výživné jedlo, ktoré vám umožní príjemné požitie. Sladká chuť a krémová textúra tekvice skvele dopĺňa ryžu rizoto.
-
Pečené rizoto recept
Alan Benson / Getty Images
Pečenie rizota v horúcej rúre po tom, ako sa zmes zohreje na vrchu kachlí, je veľmi jednoduchým spôsobom, ako pripraviť túto chutnú ryžovú prílohu. K tomuto jednoduchému a pikantnému receptu môžete pridať tento pečený recept na rizoto od hrášku po nasekané varené kurča alebo šunku.
-
Ochutené kuracie rizoto
Obrázky Philippe Desnerck / Getty
Je to skvelý spôsob, ako využiť zvyšné varené kurča (alebo použiť kuracie mäso v supermarkete), čo zvyšuje spokojnosť s klasickým rizotovým receptom. Podávajte túto ľahkú, 30-minútovú pikantnú kuracie rizoto na večeru, keď túžite po niečom teplom a plnom, s vyhodeným zeleným šalátom na boku.
-
Talianske rizoto zo sladkého hrášku
Peter Cassidy / StockFood / Riser / Getty Images
Tento elegantný a farebný taliansky recept na sladké hráškové rizoto sa vyrába zo sladkého zeleného hrášku a šunky na klasickú variáciu talianskeho rizota. Zamilujete si, ako sladká chuť hrášku a slaná chuť šunky spolupracujú na zvýšení tradičného rizoto receptúry.
-
Lobster Risotto
Jean Cazals / StockFood Creative / Getty Images
Keď na varenie zapôsobíte, nepozerajte sa ďalej, ako na tento božsky dekadentný recept na morské rizoto, ktorý je prekvapivo jednoduchý na zostavenie. Páči sa vám večerným hosťom tento bohatý recept na večeru vyrobený z ryže Arborio, homára, bieleho vína, cesnaku, šalotky a domáceho alebo upraveného jedla.
-
Pikantné rizoto s receptom z červeného korenia
martinturzak / Getty Images
Tu je nízkotučný vegetariánsky a vegánsky recept na pikantné rizoto s červenou paprikou, ktorý získava kop z kajenského mäsa a vločiek červenej papriky.
-
Špargľa rizoto
svariophoto / Getty Images
Svieža trávnatá chuť špargle dodáva tejto elegantnej špargľovej miske chuť na jar. Slúži ako perfektný doplnok k grilovanému kuraťu alebo rybám.
-
Recepty Pancetta Risotto
Obrázky Philippe Desnerck / Getty
Tento slaný, pikantný recept pancetta rizoto robí zo slanej chuti pancetty maximum. Kocková pancetta (alebo slanina) sa zahrieva v nejakom oleji, kým nie je hnedá a chrumkavá. Arboriová ryža sa potom pridá k tavenému tuku pancetta a napučí sa mäsovou príchuťou. Sladký zelený hrášok dodáva sviežosť, ktorá vyváži chute pancetty, čo robí túto ďalšiu klasickú variáciu tradičného talianskeho rizota.
-
Gurmánske vegetariánske rizoto s hľuzovkovým olejom
Luis Alvarenga / Getty Images
Gurmánske vegetariánske rizoto s hľuzovkovým olejom je bohaté, dekadentné a plné chuti, vďaka veľkému množstvu čerstvých húb, plnotučného mlieka, masla, bieleho vína, syra a zmyselného hľuzového oleja. Dobre, nie je to presne strava, ale táto vegetariánska entrée je natoľko fantázia, ktorá sa hodí na večeru, je dostatočne uspokojivá, aby vás naplnila sama o sebe a bola plná hĺbky. S týmto receptom by ste mohli dokonca previesť aj niektorých vegetariánov!
-
Veganské rizoto so sušenými paradajkami
Svariophoto / Getty Images
Veganské rizoto so sušenými paradajkami je dekadentné, chutné vegetariánske hlavné jedlo bez vegánov. Tento taliansky recept na paradajkové rizoto ochutený čerstvou bazalkou a petržlenovou vňaťou vytvára pestrú ryžovú entrée.
-
Recept na rizoto hnedá ryža a šampiňóny
Smrek / Diana Rattray
Toto moderné risotto používa krátkozrnnú hnedú ryžu (hnedá arboriová ryža), huby, hrášok, šalvia a parmezán pre vynikajúci výsledok. Varenie ryže trvá trochu dlhšie ako pri bielej ryži, ale vďaka chuti sa časová angažovanosť absolútne oplatí. Tento recept na hnedú ryžu a šampiňóny bude mať každý rád.
-
Rizoto s vínom Amarone (Rizoto all'Amarone)
Joseph De Leo / Getty Images
Bohaté červené víno Risotto all'Amarone sa varí s vínom Amarone della Valpolicella na dekadentnú prípravu, ktorá vyzerá pôsobivo, ale môže byť pripravená za menej ako 30 minút. Rizoto s vínom Amarone je ideálne na večeru pre dve osoby v neskorej noci alebo ako pôsobivý prvý chod na večere s pozvanými hosťami.
-
Recept na varenie tlakového hrnca
Obrázky Carlo Speranza / EyeEm / Getty
Tento ľahký tlakový varič rizoto je jednoducho spoľahlivý a dodáva ryžové jedlo s vynikajúcou chuťou. Tradičnú arboriovú ryžu môžete použiť na dosiahnutie klasických výsledkov, ale v štipke môže dobre fungovať aj ryža so strednou zrnom.
-
Vegetariánsky artičok s nízkym obsahom tuku
Jason Loucas / Getty Images
Sledujete svoje kalórie, ale túžite po krémovej a uspokojivej večeri? Toto vegetariánske artičokové rizoto so zníženým obsahom tuku je gurmánske vegetariánske jedlo s nízkym obsahom tuku ako tradičné recepty na rizoto. Tofu pridáva bielkoviny do tohto chutného vegetariánskeho rizota ochuteného artičokmi namiesto syra alebo smotany.
-
Cheesy Vegetariánske rizoto
Clive Streeter / Getty Images
Syrové vegetariánske rizoto je krémové, má chutnú chuť a robí skvelú večeru. Pridajte niektoré dusené brokolicové kvety, aby ste pridali výživu, a máte vynikajúci vegetariánsky pokrm, ktorý bude hitom pre deti i dospelých.
-
Hubové rizoto Quinoa (Quinotto)
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia / Getty Images
Quinotto je chytré hybridné meno (quinoa plus rizoto) pre toto bohaté a krémové quinoa hubové rizoto, ktoré používa arino namiesto ryže arborio. Quinoa je superzrnné bielkoviny s vysokým obsahom bielkovín, ktoré si v poslednom období získalo na popularite vďaka svojim výživovým vlastnostiam a orechovej chuti. Pretože quinoa sa pri pomalom varení nestane krémovou, ako to robí ryža arborio, dodáva tento recept silnú smotanu, ktorá dodáva chutnú chuť, ktorá dopĺňa príjemnú štruktúru zrna quinoa.
