Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Dim sum je čínsky štýl servírovania množstva malých tanierov slaných a sladkých jedál, ktoré spolu vytvárajú chutné jedlo. Tieto sviatky sa už tradične tešia skupinám rodiny a priateľov na dlhých vankúšoch sprevádzaných horúcimi šálkami čaju.
Medzi najobľúbenejšie jedlá z dim sumu patria dusené, varené a vyprážané knedle, mäso so záhryzom, dusené buchty, jarné závitky, ryžové a rezancové jedlá a krémové dezerty. Podávajú sa v osobitnom poradí a zábava spočíva v zdieľaní rôznych pokrmov a vychutnávaní si rozmanitých chutí.
Či už si chcete vytvoriť vlastnú večierok s dim sum sumom hodný Instagramu alebo hľadáte chutné recepty predjedla, užite si tieto chutné recepty s dim sumom, ktoré môžete urobiť doma.
-
Siu Mai (dusené bravčové a krevety)
fotografia dapan / Moment Open / Getty Images
Knedle Siu mai sú obľúbené v domoch s nízkou sumou a jedným z najjednoduchších čínskych knedlíkov, ktoré sa dajú vyrobiť doma. Lahodná výplň mletého bravčového mäsa, bacuľatých ružových kreviet, húb, pórikov a zázvoru sa vytvára vo vnútri zábalového obalu, pričom horná ľavá časť je otvorená, aby sa pikantná výplň vykukovala von. Nezabudnite vyrovnať svoj parný kôš pergamenovým papierom, aby ste mohli ľahko odstrániť knedle.
-
Har Gow (čínske dusené krevety)
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Bez týchto populárnych dusených krevetových knedlíkov by nebola úplná skúsenosť s dim sumom. Krevety sladké sú zasunuté do priesvitných obalov s jemnou čínskou zeleninou, čím vytvárajú vtipálek pre zmysly. Keď pracujete s tenkým, pružným cestom, natrite si prsty, vybavenie a pracovnú plochu tenkou vrstvou rastlinného oleja, aby ste zabránili lepeniu.
-
Char Siu Bao (čínske dusené bravčové buchty)
Smrek jesť / Victoria Heydt
Dusené bravčové buchty sú pikantné, sladké, bohaté grilované bravčové mäso uzavreté vo vnútri ľahkého a našuchoreného kysnutého cesta, vďaka čomu sú náplňou obľúbenej misky s nízkym obsahom. Príprava cesta na tieto bravčové buchty v čínskom štýle je jednoduchá, ale nechajte na to, aby sa cesta dvakrát zdvihla. Môžete ich tiež napariť a zmraziť, aby ste ich v čase jedla mohli rýchlo zohriať.
-
Spareribs s omáčkou z čiernej fazule
Mr.Surakit Harntongkul / Getty Images
Čínske bravčové spareriby s omáčkou z fazule čiernej sú pre deti obľúbeným dim sum miskou. Tento recept navrhuje použiť pripravenú čiernu fazuľovú omáčku spolu s trochou sójovej omáčky, ryžového vína a vločiek červenej papriky ako skratku pre vytvorenie svůdnej tmavej omáčky, ktorá potiahne za horúca vyprážané rebrá.
-
Lo Mai Gai (lepkavá ryžová fólia Lotus Leaf)
MielPhotos2008 / Getty Images
Otváranie voňavého lotosového listu s cieľom objaviť výplň lepivej ryže, mäsa a zeleniny je zábavné dobrodružstvo pri stole. Vynikajúca aromatická výplň zahŕňa dusenú lepkavú ryžu (k dispozícii v ázijských obchodoch s potravinami), marinované kuracie prsia, ochutené klobásy a nasiaknuté sušené huby. Každá zložka vyžaduje opatrnosť pred tým, ako sa spolu smažia a zabalia do listového obalu, ale výsledok stojí za to!
-
Jiaozi (čínske knedle)
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Či už im slúžite v pare alebo vyprážané, tieto chutné knedle plnené mletým bravčovým alebo hovädzím mäsom a čínskou zeleninou určite určite rýchlo zmiznú zo stola. Môžete postupovať podľa pokynov pre domáce cesto alebo uľahčiť život s obalom wonton. Pri varení knedlíc neprepúšťajte hrniec, aby ste zabránili lepeniu.
-
Čínske bravčové pečivo
John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Jarné závitky sú desiatom obedom s minimálnym súčtom a sú skvelým predjedlom na párty. Chutná horúca náplň v tomto recepte kombinuje čínske grilované bravčové mäso, nakrájané čierne huby, strúhanú mrkvu a klíčky fazule, všetko za stáleho vyprážania v rýchlej omáčke a vložené do obalov na jarné pečivo na hlboké vyprážanie.
-
Kuracie mäso zabalené v papieri
Boo Lee / Flickr / CC o 2, 0
Jemné kusy marinovaných kuracích pŕs, huby a póriky sa skladajú do pergamenových papierových obálok a vyprážajú sa, až kým nebudú horúce, voňavé a uvarené. Smažte balíčky v dávkach, nechajte hotové balíčky vypustiť na papierové utierky a podávajte ich neotvorené, takže si hostia môžu užiť zábavu pri rozbalení.
-
Dim Sum krevety toast s vodnými gaštanmi
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Vychutnajte si hostí s nízkou dávkou báječnými, vyprážanými krevety a zeleninovými sendvičmi. Na tento recept používajte chrumkavý chlieb, ako je napríklad zemský bochník alebo francúzska bageta, a predpečte plátky chleba tak, ako je navrhnuté, aby ste predišli tomu, aby sa pri hlbokom vyprážaní stali mokrými. Na záver pridajte opečené sezamové semienka, aby bola pekná prezentácia.
-
Čínske vyprážané krevety
Gary Stevens / Flickr
Príjemne okorenené gule šťavnatých mletých kreviet a chrumkavých vodných gaštanov sa smažia na oleji až do chrumkavej a zlatej farby, v tomto recepte s nízkou sumou, ktorý tiež vytvára vynikajúci predjedlo na párty. Ak chcete urobiť recept bez lepku, použite bezlepkové verzie sójovej omáčky a kukuričného škrobu.
-
Vegetariánske zvyklosti
Fotografie Nisa a Ulli Maier / Moment / Getty
Potešte vegetariánov pri svojej stolovej tabuli s týmto receptom na chutné, vyprážané vegetariánske kolá, ktoré sú dosť na to, aby slúžili davu. Balíčky Wonton sú plnené zmesou smotanovo-kašovej tofu a chrumkavej čínskej zeleniny, hlboko vyprážané až zlaté a chrumkavé. Podávame so sójovou omáčkou na namáčanie.
-
Char Siu (grilované bravčové mäso v čínskom štýle)
Smrek jesť
Lakované bravčové mäso na grile je tradičné čínske jedlo, ktoré si pochutíte na jedlách s menšou sumou, buď samostatne, na vrchole rezancov, alebo plnených do buchty. Použite lacné bravčové plece pre tento recept, ktorý marinuje mäso niekoľko hodín v sladkej a pikantnej domácej ázijskej omáčke na grilovanie a pečenej v rúre k dokonalosti.
-
Čínska klobása vyprážaná ryža
Rick Helton / EyeEm / Getty Images
Čínska klobása dodáva tento rýchly a ľahký vyprážaný ryžový recept intenzívne sladkou chuťou, ktorá skvele využíva zvyškovú varenú ryžu a vytvára príjemné jedlo pre nočné noci. Je plná výživy a skvelej chuti z kúskov salám, miešaných vajíčok, mrazeného hrachu, strúhanej mrkvy, ryže, ustrice a sójovej omáčky.
-
Dušené spareriby v omáčke z čiernej fazule
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Na výrobu tohto tradičného jedla sa mäsité bravčové rebrá obliekajú do omáčky z fermentovaných čiernych fazúľ, zázvoru, cesnaku, mandarinky, ryže zo sójovej omáčky a sezamového oleja a potom sa dusia na vriacej vode, kým nie sú krehké a pripravené na konzumáciu. Yum!
-
Mango puding bez mlieka a mliečnych výrobkov
Smrek jesť
Urobte tento obľúbený ovocný krémový dezert dim sum doma s naším 5-zložkovým receptom. Zrelé mango sa čistí vo vašom kuchynskom robote alebo mixéri, potom sa kombinuje s kokosovým mliekom a sladenou želatínou a chladí sa najmenej 2 hodiny, aby sa vytvrdlo.
