Howard Shooter / Getty Images
Vianočné menu si vyžadujú nezabudnuteľný dezert. A nikto sa nezaobchádza s úplným zámienkom Francúzov, so svojimi macaronmi , so suvenírmi a koláčmi . Tieto klasické recepty siahajú od jednoduchých sladkostí a ľahko pečeného tovaru až po prepracované ukážky, ktoré určite ohromia vašich hostí.
-
Klasická francúzska Croquembouche
Obrázky Brian Hagiwara / Getty
Croquembouche, tradičný francúzsky svadobný tortu, tiež robí pôsobivý dezertový stôl ústredným prvkom pri zvláštnych príležitostiach a sviatkoch. Klasický recept hromadí profiteroles do stromovej veže, ktorá je zabezpečená karamelom a zdobená sladenými mandľami a odstredeným cukrom. Moderné croquembouches dodávajú rozmanitosť s tvorivými chuťou a dekoráciami pečiva, od kvetín po cukríky až po rozpustenú čokoládu.
-
Opera Cake
Smrek
Tento koláč sa nazýva francúzsky gâteau opéra a skladá sa zo svetlého mandľového špongiového tortu s kávovým krémom a tmavou čokoládovou ganache, čo mu dodáva výrazné vrstvy. Aj keď je to investícia do času a úsilia, oplatí sa to za taký výrazný dezert.
-
Klasické francúzske madeleíny
Howard Shooter / Getty Images
Madeleines, klasické francúzske pečivo s veľkosťou koláča, ale s textúrou malého koláča, si zaslúži miesto pri každej oslave, samozrejme vrátane Vianoc. Spárujte tieto maslové pochutiny s kávou, čajom, horúcou čokoládou alebo dokonca pohárom vína.
-
Ľahké makaróny
Smrek
Francúzske macarony prakticky definujú dovolenku požitok. Tieto éterické sušienky cookies na sendviče, ako sú ovocné konzervy, čokoláda, maslový krém a maslové orechy. Mandľová múka dodáva jemnú chuť marcipánu. Potravinové farbenie mení pusinky na tlmené alebo živé farby, ktoré často, ale nie vždy, napodobňujú chuť náplne a robia z nich zvlášť atraktívne balené v priehľadných nádobách.
-
Čokoláda Bûche de Noël (Yule Log)
Smrek
Akonáhle sa pečie ako pocta (a nahradí sa) yule, koláče Bûche de Noël sa stali vianočnou oporou vo Francúzsku a na celom svete. Vyrobené z valcovaného piškótového tortu vrstveného čokoládovým krémom a ozdobené tak, aby vyzerali ako guľatina, dezerty nie sú tradičnejšie ako toto.
-
Tradičné špeciality
Getty Images
Zatiaľ čo technický pôvod je v Belgicku a Nemecku, špekulanti sú tiež milovaní Francúzmi. Neodolateľne voňavé, toto chrumkavé, mierne sladké pečivo prosí, aby sa ponorilo do kávy. Zmes aromatických korenín vrátane škorice, zázvoru, klinčeka, muškátového orecha a kardamónu z nich robí ideálnu dovolenku.
-
Francúzsky Crème au Caramel
svariophoto / Getty Images
Crème au caramel , tiež známy ako crème caramel, je skvelým výberom dezertov na večere. Vďaka jemnej a sofistikovanej chuti môže byť táto bistro classic pripravená až jeden deň vopred, vďaka čomu je obzvlášť príjemná pre dovolenku.
-
Hľuzovky z tmavej čokolády
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Jemná tmavá čokoládová ganache, ktorá sa bohato oprášila kakaovým práškom, poskytuje na rozdiel od všetkých ostatných príjemnú liečbu. Tieto bohaté hľuzovky francúzskej tmavej čokolády vytvárajú uspokojivé, ale malé sladké a úžasné darčeky po večeri.
-
Klasický francúzsky citrónový koláč
Smrek
Tento kvintesenciálny francúzsky tarte , ktorý sa nachádza v cukrárňach a kaviarňach po celý rok, je osviežujúcim doplnkom ponuky dovoleniek. Chladná, ostrá citrónová náplň kontrastuje pekne s lístkovým, mierne sladkým pečivom. Malý kúsok smotany Chantilly podávaný s dezertom ju povýši na mimoriadnu úroveň.
-
Marrons Glacés (kandizované gaštany)
Smrek / Victoria Heydt
Gaštany pečené na otvorenom ohni znamenajú Vianoce, ako málo vecí, ale vo Francúzsku sa kandovaným gaštanom dostáva ešte väčšia pozornosť. Populárne cukrárske výrobky v Paríži sa rýchlo predávajú, ale okrem orechov si môžete túto domácu sladkú chuť pripraviť iba s cukrom, vodou a vanilkou. Tento proces trvá niekoľko dní, ale iba niekoľko minút praktického času.
-
Jablčný jablkový koláč
Paul Poplis / Getty Images
Urobte si kúsok tohto koláča z jablčného jablka, ktorý bude okamžite prepravený do sadov v Normandii. Teplé korenie prispieva k príjemnému koncu vášho dovolenkového jedla a tortu si môžete pripraviť vopred.
-
Jednotlivé čokoládové Soufflés
zeleno / Getty Images
Začiatočníci francúzski kuchári často riešia jednoduché suflé, keď začínajú v kuchyni. Tento prekvapivo ľahký recept poskytuje vzdušnú a chutnú čokoládovú verziu s komplexnými príchuťami. Teplé jedlá z rúry podávajte jednotlivo veľké suflé s práškom cukru alebo kakaa.
-
Pošírované hrušky v červenom víne
Obrázky Carlo A / Getty
Klasické francúzske jedlo, ktoré pochádza z vinárskych oblastí Burgundska a Lyonu, poires à la beaujolaise (hrušky pošírované) je jednoduchý, ale sofistikovaný dezert. Ošúpané celé hrušky pošírované červeným vínom a korenie vedú k nádhernému rubínovo červenému dezertu.
-
Oeufs à la Neige (Snežné vajce)
Smrek / Molly Watson
Oeufs à la neige , alebo snehové vajcia, je tradičný francúzsky dezert z pytliackej pusinky plávajúcej v domácej pudingovej omáčke. Je to ľahký dezert, ktorý je zábavný k jedlu a robí svetlo ľahkým koncom ťažkého vianočného jedla.
