LauriPatterson / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 50 minút
- Výťažok: 4 až 5 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 669 | kalórií |
| 33g | tuk |
| 25g | sacharidy |
| 64g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 5 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 669 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 42% |
| Nasýtený tuk 10g | 49% |
| Cholesterol 183 mg | 61% |
| Sodík 151 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 25 g | 9% |
| Vláknina 5g | 18% |
| Proteín 64 g | |
| Vápnik 125 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kusy hovädzieho mäsa (alebo teľacieho mäsa) uvarené až do výberového konania v rajčiakoch, cibule, cesnaku a červenej paprike robia z tohto ľahkého hovädzieho paradajkového mäsa. Aj keď si môžete myslieť, že to ako zimné hovädzie guličky paradajok, je to skvelé jedlo pre akékoľvek ročné obdobie. Odporúčame ho vyrobiť deň vopred a znova ho zohrievať tesne pred podávaním. Tým sa zjemní paradajková omáčka a skutočne to chutí lepšie! Je to tiež skvelý spôsob, ako použiť zvyškové grilované mäso.
prísady
- 3 až 4 lyžice. olivový olej
- 2 až 2/2 libry. (1 kg.) Hovädzie mäso (v kusoch)
- 2 veľké strúčiky cesnaku
- 2 žlté cibule (olúpané a nasekané)
- 1 plechovka (28 oz.) Dusené alebo drvené paradajky alebo 5-6 veľkých, čerstvých, zrelých šťavnatých paradajok
- 1/2 šálky bieleho vína alebo 1/4 šálky brandy
- 2 pečené červené papriky
- 2 vetvička petržlenu
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Pre tento recept budete potrebovať drevenú alebo plastovú maltu a paličku. Prečo používať maltu a paličku? Použitím paličky v kruhovom pohybe nadol na pritlačenie prísad na povrch malty a rozbití sa uvoľní viac chuti ako pri použití kuchynského robota. (Nepoužíva elektrinu a je ľahšie sa čistiť!)
Zhromaždite prísady.
Vo veľkej nádobe zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na mierne teplo.
Keď je horúci, pridajte hovädzie mäso a premiešajte na hnedé zo všetkých strán. Uistite sa, že hovädzie mäso neprilieha k panvici. V prípade potreby pridajte olivový olej.
Nasekanú cibuľu pridáme na miernom ohni asi 5 minút. Pridajte drvené paradajky a nechajte variť 5 minút.
Zatiaľ čo hovädzie mäso a paradajky sa varia, cesnak sa olúpa a rozbije sa v trecej miske s petržlenom. Pridajte kúsok bieleho vína a prikrývajte, aby ste vyčistili všetok cesnak a petržlen, ktorý sa môže prilepiť dovnútra.
Do hrnca nalejte obsah malty a zvyšku bieleho vína. Plátok červenej papriky nakrájajte na polovicu a pridajte do hrnca.
Dobre premiešajte. Voľne prikryte a duste, až kým mäso nezmäkne. Môže to trvať 30 - 40 minút. Dajte pozor na omáčku a ak príliš zhustne, pridajte malé množstvo vody.
Podávame s vyprážanými zemiakmi alebo bielou ryžou a užívajte si!
Tip
Ak používate tlakový hrniec: Namiesto varenia v nádobe 30 až 40 minút varte v tlakovom hrnci 25 minút.
Značky receptov:
- Paradajka
- paradajkový guláš
- večera
- španielsky
