Louise Lister / Getty Images
- Celkom: 42 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 12 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1001 | kalórií |
| 108g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1001 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 108 g | 139% |
| Nasýtený tuk 15g | 75% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 783 mg | 34% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 9 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ako väčšina z nás, pravdepodobne ste v priebehu rokov pripravovali nespočetné množstvo vyprážaných zemiakov (hranolky), ale ak ste ich už niekedy jedli v gréckom dome, zistíte, že sú chrumkavé a príjemné.
Gréci si užívajú vyprážané zemiaky ako meze, prílohu a ako hlavné jedlo pre ľahké jedlo.
V gréčtine je jedlo πατάτες τηγανητές, vyslovované pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
prísady
- 2 veľké zemiaky (pečenie)
- 2 čajové lyžičky soli (more)
- 3 palce olivového oleja (na vyprážanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké okrúhle plátky alebo menšie kúsky, podľa preferencie.
Namočte v studenej vode po dobu 15 až 30 minút, dobre opláchnite a osušte.
Soľ pred vyprážaním.
Uzatvorená fritéza:
Priveďte na 180 ° C, sklopte košík a smažte 7 minút.
Zdvihnite kôš a nechajte olej znova zohriať.
Zložte kôš a varte ďalších 5 minút.
Zdvihnite kôš a nechajte kvapkať dve minúty. Podávajte horúce.
Panvica:
Na panvici s hlbokým vyprážaním pred pridaním zemiakov zohrejte na vysokú teplotu 1 až 1/2 palca oleja.
Fry 4 až 5 minút odkryté, občas miešanie, takže sa nelepí.
Panvicu prikryte a nechajte variť, kým nie je zlatohnedá.
Vyberte štrbinovou lyžičkou, vypustite do cedidla alebo cedníka a podávajte.
O odvodňovaní: Veľa Grékov nevyčerpáva zemiaky z absorpčných papierových utierok, je to však prednosť. Ak ich vypustíte, urobte to tak dlho, aby ste sa zbavili väčšiny prebytočného oleja.
Značky receptov:
- Zemiak
- predjedlo
- grécky
- weeknight
