Smrek / Julia Hartbeck
- Celkom: 2 hodiny 45 minút
- Príprava: 2 hodiny
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 4 bochníky (40 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 24 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 3g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 bochníky (40 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 24 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 210 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 3 g | 1% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 7 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na biely chlieb je ideálny pre veľké rodiny a dávkové pečenie. Receptúra pripravuje štyri bochníky bieleho chleba, ktoré je možné baliť a zmraziť na neskoršie použitie, alebo sa bochníky môžu pripraviť na veľké vďakyvzdania a vianočné večere.
Užitočné tipy pre lepší chlieb v domácom pekárstve
prísady
- 1 1/2 lyžice aktívneho sušeného droždia
- 3/4 šálky vody (95 až 110 F)
- 2 2/3 šálky vody (95 až 110 F)
- 1/4 šálky cukru
- 1 lyžica soli
- 3 polievkové lyžice skrátenie
- 9 až 10 šálok chlebovej múky (približne)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Julia Hartbeck
Vo veľkej miske droždie rozpustite v 3/4 šálky teplej vody.
Smrek / Julia Hartbeck
Pridajte zvyšné množstvo teplej vody, cukru a soli. Mieša sa do rozpustenia.
Smrek / Julia Hartbeck
Pridajte skrátenie a 4 šálky múky. Dobre premiešajte. Pomaly pridajte zvyšné množstvo múky, až kým sa nevytvorí cesto. Môžete použiť celé množstvo múky.
Smrek / Julia Hartbeck
Vyprážajte cesto na múku. Cesto premiešajte asi 10 minút, v prípade potreby pridajte ďalšiu múku do lyžice.
Smrek / Julia Hartbeck
Namažte veľkú misku. Vložte cesto do misy a potom ho prevráťte tak, aby bol povrch cesta namazaný.
Smrek / Julia Hartbeck
Misku prikryte čistou utierkou a nechajte cesto kysnúť pri izbovej teplote, kým nedosiahne dvojnásobok alebo asi 1 hodinu.
Smrek / Julia Hartbeck
Rozdrvte cesto. Otočte ho na flourovanú dosku a miesite všetky bubliny asi 5 minút.
Smrek / Julia Hartbeck
Cesto rozdeľte na štyri rovnaké časti. Každú štvrtinu vytvarujte do bochníka valcovaním cesta do obdĺžnika. Rozvaľkajte cesto ako želé. Švov je uzavretý. Hrany pritlačte a zastrčte pod bochník.
Smrek / Julia Hartbeck
Predhrejte rúru na 375 F. Namažte 4 bochníky alebo dva plechy na pečenie.
Smrek / Julia Hartbeck
Svetlú vrstvu žltej kukuričnej múčky naneste na bochníky alebo plechy na pečenie, ak je to potrebné.
Smrek / Julia Hartbeck
Bochníky položte do plechov s rozmermi 9 x 5 palcov alebo dvoch bochníkov na každom plechu na pečenie, prikryte čistou utierkou a nechajte kysnúť až na dvojnásobok alebo na pol hodiny.
Smrek / Julia Hartbeck
Pečieme chleby asi 45 minút alebo do zlatohneda.
Smrek / Julia Hartbeck
Odstráňte chleba z rúry a postavte bochníky na stojan. Pred zmrazením nechajte bochníky úplne vychladnúť.
Smrek / Julia Hartbeck
Značky receptov:
- chlieb
- bochníky chleba
- príloha
- americký
