Obrázky Kathrin Ziegler / Taxi / Getty
Už ste pestovali zeleninu; Avšak, rovnako ako mnoho záhradkárov, možno zistíte, že sa topíte v šaláte čoskoro, potom si uši vyberiete cukinu, a napriek tomu môžete zimu stráviť nákupom dodávanej, mrazenej zeleniny a konzervovaného tovaru. Pri starostlivom plánovaní môžete svoju záhradnú energiu efektívnejšie využívať na zníženie účtu za potraviny a na jedenie čerstvej chutnej zeleniny.
Plánovanie záhrady na kŕmenie vašej rodiny sa môže zdať ohromujúce. Koľko rastlín rajčiaka budete potrebovať? Je to dobrá otázka a do istej miery bude odpoveď závisieť od toho, ako sa vám paradajky páčia. Niektoré všeobecné pokyny týkajúce sa výnosu vám môžu pomôcť vypočítať, koľko z každej zeleniny na rastlinu. Tieto tipy vám pomôžu zamerať vaše úsilie tak, aby sa zbytočne zbytočne míňalo nič.
Zasaďte si, čo vás baví
Vyzerá to ako neospravedlniteľný, ale keď si prezeráte katalógy semien a uvidíte vynikajúcu a plodnú odrodu „Piracicaba“ kohlrabi, je ľahké ju uniesť. Jednou z myšlienok je venovať jednu časť záhrady novým odrodám alebo novej zelenine a kúpiť iba najmenšie množstvo semien. Týmto spôsobom môžete experimentovať bez toho, aby ste si museli robiť uši v ružičkových klíčkoch.
Analyzujte svoj účet s potravinami
Konzervovanie a konzervovanie
Iste, môžete kŕmiť rodinu zo záhrady počas vegetačného obdobia, ale čo v zime? Napríklad, paradajky sa dajú vyrobiť z omáčky, salsy, dehydratovanej - alebo všetkých troch! Nezabúdajte, že potraviny s nízkym obsahom kyselín budú potrebovať pridanie kyseliny alebo konzervovanie tlakom a vždy používajte aktuálny a presný recept na konzervovanie. Medzi ľahké druhy zeleniny a ovocia na začiatku konzerv patria jablká, bobule, uhorky (nakladané), paradajky a zelené fazule (ako zrná fazule). Konzervovanie zahŕňa aj mrazenie potravín. Mrazenie je ľahké a bezpečné. Môžete zmraziť bobule, paradajky a v podstate akúkoľvek zeleninu - zvyčajne blanšírovanie alebo varenie.
Predĺžte sezónu
Konzervovanie a konzervovanie je tvrdá práca, takže minimalizujte to, čo musíte urobiť tým, že budete pestovať čerstvé potraviny dlhšie. Chladné rámy, skleníky a kryty riadkov sú skvelým spôsobom, ako predĺžiť vegetačné obdobie. Ak máte priestor, zvážte pestovanie bylín a zeleniny vo svojom dome v zime.
Vypočítajte riadky výnosov a plánov
Táto tabuľka výsadby od odborníka na záhradu Marie Iannotti ukazuje, koľko rastlín na osobu v zeleninovej záhrade môže pestovať množstvo populárnej zeleniny. Virginia Cooperative Extension publikuje podobného sprievodcu výsadbou a graf, ktorý ukazuje aj výnosy. Nezabúdajte, že tieto množstvá na osobu nezohľadňujú konzervovanie a konzervovanie na zimu, takže by ste mohli chcieť vysadiť ďalšie množstvá pri pohľade na výnos podľa toho, čo plánujete zachovať a čo očakávate počas zimy.
Udržujte dobré záznamy
Vyladenie toho, koľko rastlín pre vašu konkrétnu rodinu bude nejaký čas trvať. Toto je založené na tom, koľko každá rodina jej, či už konzervujete a konzervujete zimu, a na vašej vegetačnej sezóne a priestore. Vedenie denníka o farme a záhrade vám môže pomôcť upraviť výsadbu na budúcu sezónu. Pamätáte si, že ste vysadili príliš veľa šalátu a nabudúce vysadili menej rastlín. Alebo si možno uvedomíte, že mesclun greeny to urobili dobre, tento rok sa rozhodnete vysadiť dosť rastlín, aby ste dostali na poľnohospodárov trh.
Buďte flexibilný
Pamätajte, že hoci je naplánovaná záhrada, je nevyhnutné, môžete svoj plán upraviť aj za chodu. Nástupnícke výsadby dokážu udržať populárnu zeleninu počas celého vegetačného obdobia. Hráškovú škvrnu môžete roztrhnúť, keď zasiahne horúce počasie, a reďkovky zasypte šalátom.
