Michael Hall / Digital Vision / Getty Images
Úspešné projekty často závisia od toho, ako blízko sa môžete dostať k svojej vízii alebo vízii svojho klienta (ak pripravujete koláč pre niekoho iného). Farba hrá v tomto procese obrovskú úlohu a väčšina ľudí má veľmi špecifický charakter a nepáči sa, pokiaľ ide o tieň námrazy, ktorú chcú na torte vidieť. K dispozícii je toľko rôznych produktov na dosiahnutie veľmi špecifických farieb na polevu od obyčajného sfarbenia potravín po gélové farby, ako aj lesk z prachu pre jemnejšie tieňovanie.
Výber najlepšej možnosti môže byť náročné
Obyčajné potravinárske farbivo bolo jedinou voľbou pre tónovanie námrazy a mnoho dizajnérov torty má rád spomienky na naklonenie sa nad misku krémového mlieka, keď dieťa opatrne kvapkalo do rôznych farieb. Skutočne ste sa však museli postarať o to, aby ste to nikam inam neodkapali, pretože tento druh sfarbenia znečistil všetko! Boli dodávané v balení štyroch malých injekčných liekoviek (červené, žlté, modré a zelené), ktoré sa našli v pekárenskej časti väčšiny supermarketov. Tento typ farbiva je stále veľmi populárny najmä preto, že potravinová sieť vyšla s grafom „Frost by Numbers: How Make Frosting Colours“, ktorý používa iba tento druh potravinárskeho farbiva v štyroch základných farbách na výrobu dúhy s odtieňmi., Graf je uvedený nižšie a samozrejme v čísle máj 2012. Ukazuje počet kvapiek požadovaných od každej základnej farby na zafarbenie jednej šálky námrazy.
Sledujte teraz: Ako ozdobiť cookies pomocou Royal Icing
Niekoľko tipov na zváženie úspechu je
- Na dosiahnutie najbohatších farieb použite čistú bielu polevu vyrobenú zo skrátenia namiesto toho, aby ste získali čo najbohatšiu farbu. Nepridávajte vanilku, pretože to môže zafarbiť bielu slonovinovú polevu., jednoducho pridajte ešte niekoľko kvapiek požadovanej farbyBasické červené potravinárske farbivo môže do polevy pridať nepríjemnú chuť, pokiaľ nenájdete produkt „bez chuti“
Tabuľka farebných odtieňov potravinovej siete
Matné farby
| Požadovaná farba | červená | Modrá | žltá | zelená |
|---|---|---|---|---|
| Raspberry Sorbet | 150 | 0 | 0 | 0 |
| Kozmopolitný | 45 | 0 | 5 | 0 |
| Čerešňový kvet | 11 | 0 | 3 | 0 |
| Žuvačka | 24 | 0 | 0 | 0 |
| Ružová limonáda | 12 | 0 | 0 | 0 |
| Cukrová vata | 6 | 0 | 0 | 0 |
| Ružová voda | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Strawberry Shake | 3 | 0 | 1 | 0 |
| Ružový grapefruit | 4 | 0 | 3 | 0 |
| Cirkusový arašid | 6 | 0 | 8 | 0 |
| Creamsicle | 9 | 0 | 10 | 0 |
| papája | 78 | 0 | 90 | 0 |
| Mrkvový koláč | 50 | 0 | 45 | 0 |
| Orange Soda | 33 | 0 | 90 | 0 |
| Marhuľový džem | 12 | 0 | 45 | 0 |
| ananás | 2 | 0 | 22 | 0 |
| Palačinka cesto | 1 | 0 | 10 | 0 |
| mango | 0 | 0 | 50 | 0 |
| Banánový puding | 0 | 0 | 14 | 0 |
| Citrónová tyčinka | 0 | 0 | 20 | 0 |
| Piňa coláda | 0 | 0 | 2 | 0 |
| Medová Rosa | 0 | 0 | 5 | 2 |
| Kyslé jablko | 5 | 45 | 0 | |
| Granny Apple | 0 | 0 | 25 | 10 |
| Kľúčové vápno | 0 | 0 | 25 | 30 |
| pistácie | 0 | 22 | 24 | 0 |
| Večera mincovňa | 0 | 4 | 4 | 0 |
| Zelený čaj | 0 | 0 | 5 | 10 |
| margarita | 0 | 1 | 1 | 0 |
| Vápno Sherbet | 0 | 0 | 0 | 10 |
| Kobylkový koláč | 0 | 5 | 0 | 5 |
| Čipová mincovňa | 0 | 3 | 0 | 1 |
| Crème de Menthe | 0 | 15 | 0 | 28 |
| Zelená guma | 0 | 0 | 0 | 78 |
| mojito | 0 | 54 | 27 | 0 |
| vodný melón | 0 | 46 | 0 | 78 |
| Modrá malina | 0 | 120 | 0 | 30 |
| Wild Blueberry | 0 | 61 | 0 | 0 |
| Jordan Almond | 1 | 8 | 0 | 0 |
| ľad | 1 | 5 | 0 | 0 |
| Čučoriedkový jogurt | 3 | 5 | 0 | 0 |
| Sušený levanduľa | 5 | 5 | 0 | 0 |
| Fialová krava | 60 | 39 | 0 | 0 |
| Concord Grape | 35 | 22 | 0 | 0 |
| Blackberry Pie | 153 | 42 | 0 | 0 |
| Rulandské modré | 180 | 80 | 0 | 0 |
