Ako vyrobiť zmrzlinu bez výrobníka zmrzliny

Vytvorte zmrzlinu s miskou, metlou a mrazničkou

Zmrzlina servírovať. Smrek / Molly Watson

Myslíte si, že potrebujete zmrzlinu na výrobu zmrzliny? Nepravda! Všetko, čo potrebujete, je mraznička, kovová alebo keramická misa a niečo, s čím sa dá miešať (najlepšie je šľahač alebo mixér).

Zmiešajte zmrzlinu

Chladivá zmrzlina. Smrek / Molly Watson

Zmrzlinovú zmes pripravte podľa pokynov na recepty (tu pripravujeme zmrzlinu Cmar). Ak je zmes varená alebo zahrievaná vôbec, jej ochladenie najskôr tento proces nezmerateľne urýchli a výsledkom bude zmrzlina s krémovejšou textúrou.

Môžete to urobiť tak, že zmes umiestnite do veľkej kovovej alebo keramickej misky (do tej istej, v ktorej ju zamrznete) a umiestnite ju do väčšej misky naplnenej ľadom. Miešajte raz za čas, kým nie je zmes studená. Všimnite si, že zmes v kovovej miske rýchlejšie zamrzne.

Zmes vložte do mrazničky asi na pol hodiny a do jednej hodiny.

Zmraziť 30 minút

Ice Cream First Freeze. Smrek / Molly Watson

Potom, čo bola zmes v mrazničke asi 30 minút, vyberte ju z mrazničky. Pozdĺž okraja misy by mala byť vrstva mrazenej zmrzliny. Ak nie je, vráťte sa do mrazničky na ďalších 30 minút.

Šľahacia zmrzlina

Ice Cream First Whisk. Smrek / Molly Watson

Zmrazené kúsky rozšľahajte po boku misky do zvyšku zmrzliny. Urobte to čo najrýchlejšie a misku vráťte do mrazničky.

Mrazenie a šľahanie

Zahusťovacia zmrzlina. Smrek / Molly Watson

Tento postup opakujte - zmes šľahajte každých 20 až 30 minút, kým je v mrazničke - kým zmes nezmrazí. Pomaly, ale určite zamrzne a zahusťuje.

Zmrazujte a rozšľahajte, kým textúra jemne neslúži

Zahustená zmrzlina. Smrek / Molly Watson

Zmes nakoniec zamrzne natoľko, aby bola viac alebo menej zmrzlinová textúra mäkkej povahy. Bude sa držať metla. V tomto bode možno budete musieť prepnúť na lyžicu alebo špachtľu, aby ste zmrzlinu rozmiešali, pokiaľ nemáte veľmi silný metla.

Zmes je teraz dostatočne hrubá na to, aby pridávala čokoládové lupienky, drvené sušienky, nasekané orechy, pyré z ovocia alebo iné príchute bez toho, aby sa jednoducho a znova a znova potápali na spodok zmesi. Zamiešajte všetky požadované doplnky.

Poznámka: Pridanie niečoho v tomto bode zmes mierne zmrazí. Dá sa to očakávať, takže sa nemusíte báť, len vedzte, že zmrzlina bude potrebovať trochu viac času na to, aby sa v mrazničke posilnila.

Pokračujte v zmrazovaní, až kým nebude zmrzlina silná

Zmrazená zmrzlina. Smrek / Molly Watson

Pokračujte v zmrazovaní a miešaní zmrzliny - v intervaloch 20 až 30 minút -, až kým nebude zmrzlina pevná a nebude ťažké miešať.

Preneste zmrzlinu do nádoby, v ktorej ju chcete uložiť (alebo jednoducho prikryte misku, v ktorej ste ju zmrazili) a zmrazte, kým nebude tvrdá.

Podávajte lahodný zmrzlina!

Zmrzlina servírovať. Smrek / Molly Watson

Ak ste to naozaj nechali zmrzlinu zmrznúť (napríklad ju nechali cez noc v mrazničke), možno budete musieť pred podávaním nechať zmrzlinu mierne zmäknúť pri izbovej teplote asi 10 minút. V každom prípade sa pripravte na odoberanie zmrzliny a podávajte domácu zmrzlinu.