Brian Macdonald / Creative RF / Getty Images
- Celkom: 18 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 8 minút
- Chladnička 1/2 hodiny: 30 minút
- Výťažok: 2 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 713 | kalórií |
| 44g | tuk |
| 18g | sacharidy |
| 59g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 713 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 44 g | 57% |
| Nasýtený tuk 19g | 95% |
| Cholesterol 212 mg | 71% |
| Sodík 197 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 18 g | 7% |
| Vláknina 6g | 20% |
| Proteín 59g | |
| Vápnik 130 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto mleté jahňacie kaboby sú pakistanské pouličné jedlo nazývané kaplnka alebo kaplnka. Aj keď v minulosti tu nebolo v Knoxville jahňacie mäso populárnym mäsom, nedávno som ho učil zabalenú triedu. Jeden z mojich asistentov v triede bol medzi tými, ktorí nepožívali jahňacie mäso - až pokúsila tieto grilované pochúťky. O pár dní ma zavolala z obchodu s potravinami, ktorá chcela poznať ingrediencie. Zamilovala sa do nich. Mimochodom, chapli znamená papuče , tzv. Kvôli svojmu tvaru.
prísady
- 1 libra mletého jahňacieho mäsa
- 1/2 cibule kopca, mleté
- 1-2 papriky Serrano, mleté
- 1/4 šálky jemne nakrájaného čerstvého koriandra
- 1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
- 2 lyžičky mletého koriandra
- 1 1/2. čajová lyžička soli
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kmeňa
Kroky, ako to dosiahnuť
Všetky zložky dôkladne premiešajte.
Tvar do 4 podlhovastých karamelov dlhý asi 5 palcov a 3/4 palca hrubý a položte na malý plech. Prikryte plastom a chladte najmenej 1/2 hodiny.
Zohrejte gril, naolejujte ho a grilovajte kebaby asi 4 minúty na každú stranu.
Ja ich podávam s hladkým jogurtom na namáčanie a tabbouleh na boku. Môžete si ich vyrobiť aj deň vopred. Ak ich vyrobíte v predstihu, jednoducho zabaľte do cínovej fólie a zahrievajte v 200dg Fahrenheitovej peci po dobu 25 minút, kým sa nezohreje
Tip
- Chutney korenia sú tiež vynikajúcim sprievodom. Pre ľahký sendvič použite pitu na umiestnenie jahňacej placky a pridajte si výber korenín.
Značky receptov:
- korenie
- večera
- indický
- jar
