Lauri Patterson / Getty Images
- Celkom: 35 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 8 pitas (8 porcií)
Tento vynikajúci jahňací recept od American Lamb Board robí vynikajúci pita sendvič. Udržujte svoje kebaby v šírke vášho pita, takže môžete špíz jednoducho zasunúť do sendviča.
prísady
- 1 libra / 450 g. vykostené jahňacie stehno (alebo plece nakrájané na kocky 1 1/2 palca)
- 24 hroznových paradajok
- 24 (1 1/2 palca) kúsky cibule
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 banda čerstvého oregana
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy (1 citrón, šťava)
- 1/2 šálky / 120 ml extra panenského olivového oleja
- Kosmetická soľ (alebo podľa chuti)
- Čerstvá paprika čerstvo pomletá (alebo podľa chuti)
- 8 veľkých jam
- Pre omáčku Tzatziki:
- 3 šálky / 700 ml obyčajného jogurtu
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy (1 citrón, šťava)
- 2 stredne uhorky (ošúpané, polovičné, naočkované a nakrájané na kocky)
- 1 lyžica / 15 ml čerstvých lístkov mäty (jemne nasekané)
- Kosmetická soľ (alebo podľa chuti)
- Čerstvá paprika čerstvo pomletá (alebo podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Cesnak, oregano, citrónová šťava a olivový olej vmiešajte do malej misky.
Sezónna marináda s košerovou soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.
Pridajte jahňacie kocky; hodiť na kabát.
Prikryte a marinujte v chladničke 4 až 6 hodín.
Vypúšťanie kociek mäsa; vyhodiť marinádu.
Jahňacinu, paradajky a cibuľu naťahujte na špajle.
Grilujte na miernom ohni 12 až 15 minút alebo na požadovaný stupeň donácie; spoľahlivý teplomer by mal registrovať 145 F / 65 C pre stredne zriedkavé, 160 F / 70 C pre stredné alebo 170 F / 75 C pre studne.
Niekoľkokrát otočte kabobs a vyčistite ho marinádou.
Podávame s teplým pita chlebom a omáčkou Tzatziki.
Pre omáčku Tzatziki
Vložte všetky ingrediencie do miešacej misky a skombinujte s vidličkou.
Nechajte chladiť najmenej 1 hodinu, aby ste si mohli príchuť vziať.
Značky receptov:
- Paradajka
- večera
- grécky
- cookout
