Obrázky Julia / Getty
- Celkom: 25 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
Táto vynikajúca bezlepková cestovinová miska je plná čerstvej chuti bazalkového pestu a orechových, vysoko energeticky opečených borovíc. Bezlepkové cestovinové výrobky prešli dlhú cestu; kuchári bez lepku sa už nemusia zaoberať kašovitými výrobkami bez chuti. Tieto vynikajúce bezlepkové cestoviny podávajte ako prílohu k predhrade z kuracích alebo rybích rýb alebo si ich zabalte na pohodlný obed bez lepku.
prísady
- Jedno (12-uncové) balenie bezlepkových špagiet
- Pre omáčku:
- 2 šálky lístkov bazalky (voľne zabalené, odstránené stonky)
- 3 strúčiky cesnaku (čerstvo olúpané, nakrájané na polovicu)
- 3/4 šálky borovicových orechov (1/4 šálky na pestovú omáčku a 1/2 šálky na vrchné cestoviny)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- čerstvý mletý korenie (podľa chuti)
- 3/4 šalát extra panenského olivového oleja (1/2 šálky na pestovú omáčku a 1/4 šálky na vrchné cestoviny)
- 1 šálka parmezánu (hrubo nastrúhaný; 1/2 šálky na pestovú omáčku a 1/2 šálky na vrchné cestoviny)
Kroky, ako to dosiahnuť
Varte bezlepkové špagety podľa pokynov na obale. Po opláchnutí a vypustení varené cestoviny vráťte na veľkú panvicu.
Orechy z hríbov opekajte ich umiestnením do stredne veľkej ťažkej panvičky a na mierne nízkej teplote mierne hnedé. Príležitostne zamiešajte a pozorne sledujte - borovicové oriešky prechádzajú zo zlatohnedej na horiacu.
Pre omáčku:
Listy bazalky, strúčiky cesnaku nakrájané na plátky, 1/4 šálky opečených borovíc orechov, 1/2 šálky nahrubo strúhaného parmezánu, soli a korenia v kuchynskom robote.
Pomaly pokvapkajte 1/2 šálky olivového oleja cez trubicu na podávanie procesora, zatiaľ čo pulzujte procesor. Pesto sa robí, keď je zmes práve čistená; neprekročiť proces.
Zostavte cestoviny:
Pesto omáčku zalejeme na varených cestovinách na veľkej panvici na varnej doske. Zostávajúce 1/4 šálky olivového oleja pokvapkajte zmesou cestovín a pestov a pridajte zvyšné 1/2 šálky opečených borovíc.
Na distribúciu olivového oleja a borovicových orechov jemne potiahnite kliešte.
Vrchná časť so zvyškom 1/2 šálky syrového parmezánu.
Na stredne nízkej teplote zahrievajte cestoviny tri minúty, za občasného miešania, aby ste zabránili lepeniu.
Tipy: Pre väčšie pohodlie je možné pripraviť omáčku pesto a opekané píniové oriešky vopred a zmraziť. Pred prípravou receptu rozmrazte asi 30 minút. Pesto omáčka sa môže pripraviť tradične v trecej miske alebo paličke alebo v mixéri.
Pripomenutie: Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, riad, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- bezlepkový
- entrée
- taliansky
- rodinná večera
