Bartekbas / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.5
- Celkom: 110 minút
- Príprava: 50 minút
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 12 až 16 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 381 | kalórií |
| 26g | tuk |
| 31g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 až 16 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 381 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 26 g | 34% |
| Nasýtený tuk 13g | 66% |
| Cholesterol 108 mg | 36% |
| Sodík 228 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 31 g | 11% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 221 mg | 17% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento koláč z makového semena alebo „koláčový“ recept je syntetizovaný z niekoľkých receptov. Má kôrovú pečeň, plnku maku a pečenú kyslou smotanou. V USA sú všetky ingrediencie ľahko dostupné a koláč je kompletne vyrobený od nuly, žiadne vtipné vrecká s vopred pripravenou náplňou.
prísady
- kôra:
- 14 lyžíc / 200 g masla (solené)
- 2 šálky / 250 g múky
- 1/2 šálky / 100 g cukru
- 4 polievková lyžica (oranžová)
- 2 žĺtky (šľahané 2 lyžicami vody)
- Plnenie maku:
- 2 šálky / 500 ml. mlieko
- 1/3 šálky / 50 g mušiny (napr. Smotana z pšenice)
- 1/4 až 1/3 šálky / 50 g cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka / 150 g makových semien (mleté)
- 2 lyžice masla
- 2 vaječné bielky (stuhnuto)
- Kyslá smotana:
- 1 šálka / 250 ml kyslej smotany
- 1/2 šálky / 125 ml krému (sladké)
- 1 1/2 lyžice / 20 g múky
- 1/3 šálky / 75 g cukru
- 2 vajcia (oddelené)
- Podľa chuti niekoľko kvapiek citrónového extraktu alebo vanilky
Kroky, ako to dosiahnuť
Vytvorte kôru
Maslo nakrájajte na múku, cukor a pomarančovú kôru, kým sa nevytvoria drobky.
Rýchlo zamiešajte žĺtky a vytvorte hladkú guľu, bez toho, aby sa príliš hnetilo.
Zabaľte ho do plastového obalu a nechajte vychladnúť jednu hodinu.
Vyplňte
Priveďte mlieko, cukor a vanilku do varu.
Odstráňte z tepla, nalejte do múčky, za stáleho miešania, potom maku.
Nasaďte späť na teplo a krátko varte.
Odstráňte z tepla a nechajte zmes vychladnúť.
Keď je ešte teplo, zamiešajte maslo, až kým sa neroztopí.
(Neporazajte vaječné bielky, kým nie ste pripravení naplniť kôru.)
Make Topping
Porazte všetky vaječné bielky, kým stuhnú.
Zmiešajte všetky kyslé krémové polevy okrem vaječných bielkov až do hladka.
Preložte polovicu bielkov.
Zložte ostatné dve vaječné bielky do vychladenej zmesi makových semien.
Zostavte tortu
Rozviňte kôru.
Rozdeľte cesto na polovicu.
Jednu polovicu rozviňte do 11-palcového kruhu a odrežte tak, aby sa prispôsobila spodnej časti 11-palcovej misky s pružinovým tvarom.
1/4 cesta rozviňte na lano a sploštite do okraja 1 alebo 1 1/2 palca.
Zatlačte okolo okraja pružinovej formy a pripevnite k základni trochou vody alebo vaječného bielka.
Pokračujte zvyškom cesta.
Trim krustku rovnomerne pre peknú prezentáciu.
Naplňte kôru plnkou maku a potom do kyslej smotany, zakryte ju okrajom kôry.
Pečieme pri 350 ° C počas 50 až 60 minút alebo dovtedy, kým koláč nie je opečený a pevne nesený.
Značky receptov:
- nemecký chlieb
- predjedlo
- Nemec
- narodeniny
