Smrek
- Celkom: 2 hodiny 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 2 hodiny
- Výťažok: Podáva 8 až 10
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 331 | kalórií |
| 19g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 34g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Podávanie: Podáva 8 až 10 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 331 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasýtený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 96 mg | 32% |
| Sodík 99 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 34g | |
| Vápnik 60 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto šťavnatá bravčová pečienka môže byť pripravená s rebrovou pečienkou (na obrázku) alebo so stredne rezanou bravčovou pečienkou. Podávajte s pečenými alebo šťouchanými zemiakmi a kukuricou miskou alebo s obľúbenou prílohou. Táto pečienka je vynikajúcou voľbou pre sviatočné jedlo alebo nedeľnú večeru. Pripravený iba z troch ingrediencií plus zmiešaných bylín a soli a korenia, je rovnako ľahký ako pôsobivý.
Na otestovanie pečenia pečenia použite štandardný teplomer na mäso, sondu na meranie teploty v peci alebo teplomer na meranie okamžitej teploty. Podľa USDA je minimálna bezpečná teplota pre bravčové mäso 145 ° F.
Tento recept je ľahko prispôsobiteľný. Vyskúšajte navrhované bylinky alebo použite to, čo máte po ruke. Niektoré ďalšie dobré možnosti pre bravčové mäso zahŕňajú estragón, petržlen, koriander a rasca.
prísady
- 1 bravčová panenka pečená (kosť, asi 4 až 5 libier)
- Košér soľ
- Čerstvo zomleté čierne korenie
- 1 až 2 polievkové lyžice jemne nakrájaných čerstvých bylín (napríklad kombinácia tymiánu, šalvie a rozmarínu)
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vyrovnajte veľkú pekáč alebo pekáč s fóliou a vložte panvicu do panvice. Pečte na rošte a jemne posypte soľou a korením.
Smrek
Kombinujte bylinky, cesnak a olivový olej a dobre premiešajte. Pretierajte bravčovú pečienku.
Smrek
Prikryte a nechajte chladiť 2 až 4 hodiny.
Smrek
Zahrievajte rúru na 450 ° F.
Pečieme pri 45 ° C počas 30 minút. Znížte teplotu na 325 ° F a pokračujte v pražení asi 20 minút za libru alebo dovtedy, kým teplota nedosiahne aspoň 145 ° F. *
Pečené plátky pretrepte fóliou a pred krájaním nechajte 10 minút odstáť.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Podávajte s vyprážanými jablkami alebo jablkovou omáčkou, zemiakmi alebo sladkými zemiakmi a špenátom, tykvami alebo šalátom. Nahradte čerstvé bylinky asi 1 1/2 čajovej lyžičky sušených bylín. Pri varení sa používa na to, aby sa pečivo nedostalo z jeho kvapiek. Ak nemáte drôtený stojan, na dno panvy s fóliou vystreknite čerstvú mrkvu a zelerové palice. Môžete tiež pokrčiť niekoľko listov fólie a použiť ich na vytvorenie stojana. Pečte na zeleninu alebo pokrčenú fóliu.
Rozvrh pečenia bravčového mäsa
- Bravčová panenka pečená, nevykostená, 4 až 5 libier: 25 až 40 minút za libru Bravčová panenka, vykostená, 2 libry: 26 až 28 minút za libru Bravčová panenka, vykostené, 3 až 4 libry: 20 až 25 minút za libru (NY), nevykostené, 2 libry: 26 až 28 minút na libruTopina (NY), vykostená, 3 až 4 libry: 20 až 25 minút na libru. Bravčové mäso, 4 až 5 libier: 25 až 40 minút na libru
Minimálna bezpečná teplota pre bravčové mäso (usmernenia USDA) je 145 F (62, 8 ° C). Kanadská vláda odporúča minimálnu teplotu 71 ° C pre bravčové mäso.
Značky receptov:
- bravčové
- entrée
- americký
- Vianoce
