Julie Rideout / Getty Images
- Celkom: 65 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 50 minút
- Výťažok: 20-24 muffínov (20-24 dávok)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 161 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 17g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 20-24 muffinov (20-24 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 161 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasýtený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 41 mg | 14% |
| Sodík 180 mg | 8% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 17 g | 6% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 35 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na bezlepkové čokoládové cuketové muffiny prichádza s láskavým dovolením Fiony Haynesovej, našej expertov na nízkotučné varenie. Fiona varí pre člena rodiny bez lepku a hovorí, že aj jej deti, ktoré konzumujú lepok, milujú tento recept.
Fiona pripravuje rýchly recept s týmto receptom, ktorý je vynikajúci na raňajky alebo na občerstvenie po škole. Vytvorili sme muffiny, pretože sa dajú ľahko zabaliť pre zdravé občerstvenie mimo domova.
prísady
- 2 šálky cirokovej múky (alebo bezlepkovej viacúčelovej múky)
- 1 1/2 čajovej lyžičky xantánovej gumy (nepridávajte gumu, ak používate zmes múky GF, ktorá obsahuje xantánovú gumu alebo guarovú gumu)
- 1/2 lyžičky soli
- 1 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/2 šálky nesladeného kakaového prášku
- 1/2 šálky cukru (granulovaný)
- 1/4 šálky baleného hnedého cukru
- 2 veľké vajcia
- 1/2 šalátového repkového oleja (alebo ľahkého olivového oleja)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálky kyslej smotany s nízkym obsahom tukov (pre verziu bez mlieka, náhradný jablkový koláč alebo tofu za kyslou smotanu)
- 3 šálky cukety (drvené)
- 3/4 šálky polosladkých čokoládových lupienkov (bezlepkové)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 350 ° F / 176 ° C. Striekajte dve 8-palcové bochníkové misky alebo dve 12-hrnkové muffinové plechovky s kuchynským sprejom bez lepidla.
Do strednej misky vložte múku, xantánovú gumu, soľ, jedlú sódu a kakaový prášok. Na spojenie použite šľahaciu metlu.
Do veľkej misky vložte olej, cukry, vajcia a vanilku a miešajte s elektrickým ručným mixérom, až kým nebude našuchorená.
Miešajte v kyslej smotane (alebo náhradke bez mlieka) a rozdrvené cukety.
Miešanú múku premiešajte do cesta. Zložte čokoládové lupienky.
Rozdeľte cesto na pripravené bochníky alebo muffinové panvice.
Pečieme 50 minút na bochníky alebo 25 až 30 minút na muffiny alebo kým špáradlo vložené do stredu bochníka alebo muffínu nevyjde čisté.
Pred vypnutím nechajte chladič na drôtenom stojane 10 minút vychladnúť.
Výťažok asi 24 muffínov alebo 8 až 10 rezov na bochník
Značky receptov:
- čokoláda
- raňajky
- americký
- späť do školy
