Smrek
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1/4 šálky korenia (36 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 3 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 0 g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1/4 šálky korenia (36 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 3 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 0 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 0 g | 0% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 2 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ras el hanout je komplexná aromatická marocká koreninová zmes, ktorá je tak skvelo spojená s marockou kuchyňou, vždy vytvára zoznam jedál, ktoré sa dajú vrátiť z výletu do Maroka.
Doslovný preklad ras el hanout z arabčiny do angličtiny je „vedúci obchodu“, z čoho vyplýva, že táto zmes korenín je tou najlepšou ponukou v obchode s korením. Vďaka svojmu liberálnemu použitiu v mrouzi , jahňacine a medovom jedle s intenzívnou intenzitou korenie, ras el hanout sa tiež niekedy nazýva mrouzia spice.
Žiadne dve verzie tejto zmesi korenín nie sú rovnaké, takže ak vzorkujete ras el hanout z rôznych zdrojov, všimnete si mierne variácie chuti. Zatiaľ čo väčšina receptov obsahuje kardamón, muškátový oriešok, aníz, palcát, škoricu, zázvor, rôzne papriky a kurkumu, v rôznych množstvách sa môže použiť celkom 30 alebo viac prísad.
Zmes sa typicky pripravuje rozomletím celého korenia, sušených koreňov a listov. Tento recept však udržuje veci extra jednoduché použitím mletého korenia, ktoré už máte doma. Ak by ste chceli vyskúšať vytvorenie dlhšej, komplexnejšej a robustnejšej verzie, vyskúšajte tento autentický recept ras el hanout.
Všimnite si, že relatívne málo Maročanov používa túto zmes korenín pri každodennom varení; Namiesto toho si väčšina vyhradzuje špeciality. Pozrite sa na tieto marocké recepty s ras el hanout a získajte predstavu o tom, ako s tým ochutnať. Ak výroba vlastnej zmesi korenín nie je pre vás, vždy si môžete kúpiť ras el hanout online.
prísady
- 2 lyžičky mletého zázvoru
- 2 čajové lyžičky mletého kardamónu
- 2 lyžičky mletého palcátu
- 1 lyžička mletej škorice
- 1 čajová lyžička mleté nové korenie
- 1 čajová lyžička mletého koriandra
- 1 lyžička mletého muškátového orecha
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
- 1/2 čajovej lyžičky mletého semien anízu
- 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Odmerajte všetky korenia do misky a potom ich premiešajte rovnomerne.
Smrek
Zmes korenia preneste do sklenenej nádoby a skladujte na suchom a chladnom mieste mimo tepla a slnečného žiarenia.
Smrek
Užite si to!
Tip
- Ras el hanout používajte podľa potreby, aby ste ochutili tagíny, dusené mäso, mäso, hydinu, ryby a zeleninu. Vydrží dobre niekoľko mesiacov.
Značky receptov:
- korenie
- marockí
- rodinná večera
- korenie mix
