Peter Anderson / Getty Images
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 1 tucet (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 191 | kalórií |
| 11g | tuk |
| 19g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 tucet (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 191 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 11 g | 15% |
| Nasýtený tuk 6g | 30% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Sodík 278 mg | 12% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 19 g | 7% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 122 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čučoriedkové muffiny sú perfektným doplnkom víkendu alebo sviatočného brunch a sami si pripravujú vynikajúce raňajky. Môžete ich vyrobiť z čerstvých alebo mrazených čučoriedok, ale ak používate mrazené, nezabudnite ich dobre vypustiť.
Stručná poznámka o prášku do pečiva. Ľudia sa často pýtajú, prečo ich muffiny alebo iné pečené výrobky nevzrastajú podľa očakávania, a číslo jedna je preto, že používajú starý prášok do pečiva. Prášok do pečiva stráca väčšinu svojej účinnosti asi po šiestich mesiacoch, takže ak ste mali v komore dlhšiu dobu, urobte si láskavosť a vymeňte ho. Čerstvé veci skutočne zmenia vaše muffiny a koláče.
Pre ľahší muffin môžete namiesto všestrannej múky použiť 260 gramov múky a koláčov. Alebo by ste mohli použiť polovičnú viacúčelovú a polovičnú múčnikovú alebo koláčovú múku, pokiaľ celkový obsah pridá až 260 gramov. Môžete tiež nahradiť maslo 3 lyžicami oleja, ak je to príliš bohaté na vašu chuť. Budú vlhší, ale nie ako maslové.
Potom môžete teplé muffiny vždy rozdeliť a omotať ich maslom. A ak chcete pridať muffiny ďalšiu vrstvu chuti, táto ľahká škoricová streuslová poleva môže byť to pravé.
prísady
- 2 šálky čučoriedok (opláchnuté, vysušené a sušené)
- 2 šálky univerzálnej múky (alebo 2 1/4 šálky múky, preosiate)
- 1/2 šálky cukru
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1 šálka plnotučného mlieka
- 1 veľké vajíčko
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 4 unce masla (1/2 palice, rozpustené)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 400 F.
Kombinujte múku, prášok do pečiva, cukor a soľ vo veľkej mise.
V samostatnej miske porazte vajcia a potom pridajte mlieko a vanilku.
Dôkladne namažte a namažte muffinovú panvicu s 12 šálkami (alebo vložte papierové muffinové vložky).
Roztopené maslo pomaly nalejte do zmesi vajec-vanilka a mlieko, za rýchleho miešania, kým sa nezačlení celé maslo.
K suchým prísadám pridajte tekuté prísady a miešajte 10 až 15 sekúnd. V cestíčku budú stále nejaké hrče, ale to je v poriadku. Ak premiešate cesto, vaše muffiny sa stanú tvrdými a gumovými.
Pomocou gumovej špachtle jemne zložte čučoriedky do cesta. Potom opatrne lyžičku cestíčka nalejte na pripravenú muffinovú panvicu (môžete použiť malú naberačku alebo dokonca kopček na zmrzlinu) a okamžite ju upečte.
Pečieme 18 až 20 minút alebo dovtedy, kým muffiny nie sú mierne zlatohnedé a kefka vložená do stredu muffínu nebude čistá.
Značky receptov:
- Raňajky chlieb
- desiata
- americký
- boxerský deň
