Diana Rattray
- Celkom: 8 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 8 hodín
- Výťažok: 8 až 10 porcií
Tieto fajity s pomalým varením sú úžasné! Bokový steak sa varí v miske s korením s korením a potom sa podáva v tortilách s paradajkami a voliteľnými polevami. V tomto recepte sme použili steak sukne a výsledky boli vynikajúce.
Bokový steak je krájaný a pomaly varený do dokonalosti s cibuľou, paprikou, cesnakom a korením. Do zmesi hovädzieho mäsa sa tiež pridávajú nakrájané čerstvé alebo konzervované rajčiaky.
Fajitas ozdobte čerstvými nasekanými koriandrom, kyslou smotanou alebo guacamole, nakrájanými paradajkami a strúhaným syrom.
prísady
- 1 1/2 libier hovädzieho boku steak
- 1 veľká cibuľa (na štvrtky a plátky)
- 1 sladká paprika (nakrájaná na tenké plátky)
- 1 korenie jalapeno (naočkované a nasekané)
- 1 lyžica koriandra (nasekané)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čajová lyžička chili prášku
- 1 lyžička mletého kmeňa
- 1 lyžička mletého koriandra
- 1/2 lyžičky soli
- 1 šálka paradajok (nakrájané na kocky)
- 12 múčnych tortíl
- Voliteľné polevy: kyslá smotana, guacamole, strúhaný syr mexickej zmesi, nakrájané paradajky, drvený šalát, salsa, plátky olív
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Strih bokov nakrájajte na 6 alebo 8 kusov. Vložte hovädzie mäso do pomalého hrnca a pridajte nakrájanú cibuľu, papriku, jalapeno korenie, koriander, cesnak, chilli, mletý rasca, mletý koriander a soľ. Pridajte nakrájané paradajky a premiešajte, aby sa zmiešali ingrediencie.
Zakryte hrniec a varte na nízkej teplote 7 až 9 hodín alebo dovtedy, kým hovädzie mäso nie je krehké a nedá sa ľahko drviť.
Vyberte hovädzie mäso z pomalého hrnca a rozdrvte. Vráťte mäso do pomalého hrnca a zamiešajte.
V prípade fajitov rozložte mäsovú zmes na teplé múky a pridajte svoje obľúbené polevy.
Podávajte a užívajte si!
Variácia receptov
- Po nastrúhaní steak ho premiešajte s 1 polievkovou lyžicou limetkovej šťavy a olivového oleja a nechajte marinovať v chladničke asi 30 minút.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- Mexičan
- weeknight
