Deviled vajcia s tuniakom a zelerom. Diana Rattray
- Celkom: 34 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 19 minút
- Výťažok: 16 kusov (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 138 | kalórií |
| 11g | tuk |
| 1g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 16 kusov (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 138 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 11 g | 14% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 125 mg | 42% |
| Sodík 156 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 1 g | 0% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 22 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tuniak a vajcia natvrdo uvarené sú takým doplnkom v sendvičoch a šalátoch, takže ich netreba vymýšľať v týchto devilovaných vajciach. Deviled vajcia s tuniakom začleneným do náplne sú vynikajúcim občerstvením alebo piknikom.
Zeler, červená cibuľa a nakrájané kôprové uhorky dodávajú týmto vajcom ďalšiu chuť a chrumkavosť. Zalepte ich plátky nakladanej zeleniny alebo olivy plnené pimento.
prísady
- 8 veľkých vajec
- 1 tuniak (asi 5 uncí, dobre odvodnený)
- 5 až 6 lyžíc majonézy
- 1 halušová kyslá polievková lyžica (jemne nakrájaná plus 1 čajová lyžička nakladanej šťavy)
- 2 polievkové lyžice červenej cibule (mleté)
- 2 lyžice zeleru (mleté)
- 1/2 čajovej lyžičky suchej horčice
- Podľa chuti soľ a čierne korenie
- 1 pomlčka papriky
- Ozdoba: kôporky z kôpru alebo plátky olivového oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte vajcia do hlbokej panvice a zakryte vodou najmenej do výšky jedného palca nad vajcami.
Panvicu prikryte a vodu nechajte zohriať na vysokú teplotu. Pri zapnutom veku vyberte panvicu z ohňa a nechajte stáť 17 minút.
Vypustite vajcia a potom pridajte do panvice studenú vodu. Keď sa vajíčka úplne ochladia, ošúpajte ich pod tečúcou vodou.
Vajce nakrájajte na polovicu a položte ich na doštičku alebo tanier. Ak chcete zabrániť tomu, aby sa biele polovice odvaľovali po plochom tanieri, nakrájajte na kúsky malý kúsok dna, aby ste dostali rovnú odpočinkovú plochu. Alebo dajte tanier do drveného šalátu, kapusta alebo iných zelených listov.
Naložte žĺtky do strednej misky.
Vidličkou rozdrvte žĺtky. Pridajte vypustený tuniak, majonézu, nakrájanú uhorku a nakladanú šťavu, cibuľu, zeler a mletú horčicu. Ak je to potrebné, pridajte ďalšie majonézu. Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
Pomocou polievkovej lyžice alebo malej lopatky naplňte polovicu vaječného bielka zmesou tuniaka a vaječného žítka.
Vajcia jemne posypte paprikou a nakrájajte na kúsok kôprového nálevu, olivy alebo pimento.
Tipy
- Čerstvé vajcia sa ťažšie olúpajú. Na uvarené vajcia počkajte niekoľko dní, než sa olúpajú. Vajce pred prasknutím škrupiny vychladnite. Ak chcete roztrhnúť škrupiny, prevlečte ich do rúk a pritom vyvíjajte mierny tlak. Ak ich hodíte na pult, buďte opatrní. Začnite šúpať na širokom konci vajíčka, kde je pod škrupinou trochu vzduchu. Tvrdo uvarené vajcia skladujte v chladničke až 1 týždeň. Uložte ich ošúpané alebo ošúpané v zakrytej nádobe. Pri prechode z chladničky do studenej vody môže vajce šokovať a môže prasknúť v horúcej vode. Aby sa predišlo praskaniu počas varenia, namočte vajcia do teplej vody skôr, ako ich začnete variť.
Značky receptov:
- tona
- vajcia s tuniakom
- predjedlo
- americký
