Getty Images
- Celkom: 2 hodiny 45 minút
- Príprava: 45 minút
- Cook: 2 hodiny
- Výťažok: 6 plátkov (6 porcií)
Dátum a vlašský puding je klasický britský puding. Technika pudingovej pary v pare je rovnaká pre všetky príchute, takže nechajte svoju fantáziu uvoľniť s chuťou. Klasické dusené pudingy v pare zahŕňajú zázvor, melasu, citrónový alebo zlatý sirup, malinový džem a mnoho ďalších.
Recept tu klasicky kombinuje dáta s vlašskými orechmi a trochou citróna. Tieto ingrediencie vytvárajú vynikajúci a viacfarebný puding, ktorý nie je vhodný len pre zimný deň, ale vždy, keď chcete vydarený klasický britský puding.
prísady
- 1 polievková lyžica. nesolené maslo
- 6 oz.75 g. múka zvyšujúca úžitkovú teplotu
- Špinavá soľ
- 3 oz.75 g. strúhaný klobúk
- 2 oz / 55 g. kukurica / jemný cukor
- 1/4 pinty / 150 ml mlieka
- 2 oz./55 g. vlašské orechy (sekané)
- 2 oz./55 g. dáta (nasekané)
- Zest 1 unaxed citrón
Kroky, ako to dosiahnuť
Namažte 1 ½ pinty / 750 ml. pudingová nádrž s mäkkým nesoleným maslom.
Miešajte múku, soľ, cukor, rande, orech, citrónovú kôru a cukor. Urobte si dobre v strede a pridajte dostatok mlieka, aby sa vytvorila kvapková konzistencia. Jemne zamiešajte puding, ale s dostatočnou intenzitou, aby ste sa uistili, že je všetko zmiešané.
Vložte cesto do pudingovej nádrže a jemne vyhladte povrch lyžičkou. Umyvadlo prikryte dvoma kruhmi z mastnoty odolného papiera, ktoré sú zaistené kuchynskou šnúrkou.
Naplňte veľkú panvicu vriacou vodou, položte naparovač na vrch a potom vložte puding do naparovača. Zakryte vekom alebo niekoľkými vrstvami hliníkovej fólie pevne obalenými cez puding a panvou, aby sa vytvorilo pevné utesnenie.
Puding naparujte rýchlo vriacou vodou po dobu 1½ až 2 hodín. Často kontrolujte, či voda nevarila dosucha - podľa potreby dolejte vriacu vodu.
Z parného hrnca opatrne odstráňte vrchnák alebo fóliu. Nadvihnite puding z parného hrnca a odstráňte mastnotu odolný papier a nechajte puding stáť 10 minút, potom najlepšie podávajte s pripútaním horúceho pudingu.
Tipy
- Parené špongiové pudingy trvajú niekoľko hodín naparovania, takže pred varením na puding si nechajte dostatok času na varenie. Špongie môžete pripraviť vopred a potom pred podávaním jednoducho zohriate na vriacej vode alebo v mikrovlnnej rúre. čas varenia, urobte si puding so silnou, výraznou chuťou pre lepšie výsledky. Dátum a vlašský orech sú dobrým príkladom, alebo vyskúšajte melanž, citrón, dokonca aj marmeládu pre dobrú silnú chuť.
Značky receptov:
- puding
- zákusok
- britský
- narodeniny
