Tatyana Tomsickova / Getty Images
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 9 muffinov (9 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 176 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 23g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 9 muffinov (9 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 176 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasýtený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 103 mg | 34% |
| Sodík 499 mg | 22% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 23 g | 8% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 162 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Existuje toľko úžasných kombinácií muffinov, ktoré zahŕňajú nejaký druh orechov a nejaký druh ovocia, buď sušeného alebo čerstvého. V tomto prípade kombinujeme sušené dáta, ktoré sú plné prírodného cukru, a vlašské orechy.
Kľúčom k tomu, aby sa vdolky orechov s vynikajúcim dátumom nezmiešali cesto. Akonáhle sa tekuté prísady pridajú do sucha, miešajte cesto ručne, až kým nie je múka navlhčená. Možno budete musieť skĺznuť nadol do spodnej časti misky, aby ste sa dostali k týmto tvrdohlavým suchým vreckám, ale ísť ľahko - príliš veľa miešania môže spôsobiť, že muffiny sa stanú suchými, tvrdými alebo deformovanými.
Ďalší tip: Orechy a ríbezle zamiešajte skôr suchými ingredienciami než ich pridaním do už zmiešaného cesta. Ich príprava týmto spôsobom pomáha zabrániť tomu, aby sa potápali na dno muffinov, keď sa pečú. To platí mimochodom pre všetky doplnky muffínu, vrátane všetkých druhov orechov, čučoriedok, čokolády alebo čokoľvek iného.
A ak si chcete trochu smiať svoje muffiny, tu je recept na jednoduchú streuselovú polevu, ktorú si môžete za pár sekúnd premiešať.
prísady
- 2 šálky univerzálnej múky (alebo 2 1/4 šálky múky, preosiate)
- 1/2 šálky cukru
- 1 polievková lyžica. prášok do pečiva
- 1/2 lyžičky. soľ
- 1 šálka plnotučného mlieka
- 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
- Dates dátumy šálok (nasekané)
- ¼ šálky vlašských orechov (sekané)
- 1 veľké vajíčko
- 4 lyžice. maslo (1/2 paličky) alebo skrátenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 400 F.
Kombinujte múku, dáta, vlašské orechy, prášok do pečiva a soľ.
Rozbalte maslo a zahrievajte ho v mikrovlnnej rúre, v miske vhodnej pre mikrovlnnú rúru, asi minútu, kým sa úplne neroztopí. Nechajte ho vychladnúť pri izbovej teplote, ale nenechajte ho znova stuhnúť.
V samostatnej miske porazte vajcia a do vajec pridajte cukor, mlieko a vanilku.
Muffinovú panvicu dôkladne namažte a namažte (alebo použite papierové muffinové vložky).
Nalejte malé množstvo roztaveného masla do zmesi vajec-vanilka a mlieko a zamiešajte. Opakujte 3 až 4-krát, pričom zakaždým pridajte trochu väčšie množstvo tekutého masla, až kým nie je všetko zapracované.
Poznámka: Do vaječnej zmesi nepridávajte horúce rozpustené maslo, pretože teplo z masla by vajce uvarilo, a to nie je to, čo chcete robiť!
Pridajte tekuté prísady k suchým a premiešajte. Cesto môže byť viditeľne hrudkovité (aj keď by ste nemali vidieť žiadne veľké vrecká suchej múky). Dávajte pozor, aby ste cesto nepremiešali, pretože výsledné muffiny budú príliš tvrdé. Pätnásť až 20 sekúnd s vidličkou by malo byť dosť.
Jemne nalejte cesto do pripravenej muffinovej panvice a ihneď upečte.
Tip: Suché a mokré prísady sa môžu zmiešať vopred, ale akonáhle sa mokré a suché prísady navzájom spoja, tekutina aktivuje prášok do pečiva a cesto sa musí ihneď upečiť.
Pečieme 20 minút alebo dokiaľ nevystúpi špáradlo vložené do stredu muffínu.
Značky receptov:
- Rýchly chlieb
- desiata
- americký
- narodeniny
